Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetales
Aquí tienes una fabulosa idea para acompañar tus parrilladas al aire libre: ¡Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetales! Además de exquisita, es muy fácil de preparar con nuestro trío favorito de Frijoles GOYA®: Frijoles Rojos Oscuros, Frijoles Negros y Garbanzos, que se marinan previamente con Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, cilantro, ajo, vinagre balsámico, limón y un toque de Adobo. Para armar la tabla, simplemente coloca lechuga, luego en el centro pon la mezcla de frijoles marinados en un bowl, queso fresco, pepitas, maíz, y las dos sabrosas opciones de aderezos, una vinagreta y una versión cremosa. Finaliza con un arreglo de vegetales frescos.
Tiempo Total
22m
Tiempo de preparación:20m
Rinde:8 Porciones
Ingredientes
Para los aderezos:
1¾ taza
½ taza
2 cdas.
2 cdas.
1 cda.
3 cdas.
2 cdas.
¼ taza
2 cdas.
Para los frijoles marinados y la tabla
1 lata
(15.5 oz.)
1 lata
(15.5 oz.)
1 lata
(15.5 oz.)
1 can
(15.5 oz.)
1
(8 oz.)
1 taza
1 taza
1 pt.
1 lb.
1
½
Indicaciones
Paso 1
Para el aderezo cremoso: En un recipiente pequeño mezclar, 1 cucharada de aceite de oliva con la mayonesa, los chiles chipotles, el vinagre y la miel. Combinar bien y sazonar con el Adobo al gusto. Reservar.
Paso 2
Para la vinagreta: En otro recipiente pequeño mezclar, el aceite restante con el cilantro, el ajo, el vinagre balsámico y el jugo de limón. Combinar bien y sazonar con el Adobo al gusto.
Paso 3
Para los frijoles marinados: En un recipiente combinar los garbanzos, los frijoles rojos oscuros y los frijoles negros. Añadir 3/4 de la vinagreta preparada y mezclar bien, hasta que los frijoles queden bien cubiertos con el aderezo. Sazonar con el Adobo al gusto. Dejar marinar la mezcla de frijoles a temperatura ambiente por un mínimo de 20 minutos.
Paso 4
Para presentar la tabla: Sobre una tabla de servir grande, colocar primero la lechuga en una capa uniforme. Usar 3 recipientes pequeños y colocar por separado, el maíz, las pepitas y el queso fresco. Ubicar estos recipientes pequeños sobre la tabla, junto con el recipiente de los frijoles marinados y los dos aderezos. Por último, agregar a la tabla los tomates, los pimientos dulces, los aguacates y las cebollas moradas (ver tip para las cebollas moradas encurtidas). Servir.
Cómo hacer cebollas moradas encurtidas
En un frasco de cristal grande, agregar 1 cebolla morada cortada en rodajas finas. Calentar 3/4 de taza de agua con 1/2 taza de Vinagre de Sidra GOYA®, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharaditas de sal, y dejar hasta que hierva a fuego medio-alto. Retirar del fuego en 1 minuto aproximadamente, cuando el azúcar y la sal se hayan disuelto. Verter el preparado a base de vinagre sobre las cebollas, asegurándose de cubrirlas completamente. Dejar enfriar por un mínimo de 1 hora antes de usar. Se pueden conservar refrigeradas hasta 2 semanas.
Plato Principal
Ensalada de Lentejas y Quinua
Plato Principal
Ensalada Verde de Frijoles Blancos y Arroz
Plato Principal
Ensalada de Lentejas, Frijoles Negros y Calabaza
Ensalada
Ensalada Fácil de Frijoles
Ensalada
Ensalada Mediterránea de Aceitunas
Ensalada
Salpicón de Carne con Camote
Cómo hacer cebollas moradas encurtidas
En un frasco de cristal grande, agregar 1 cebolla morada cortada en rodajas finas. Calentar 3/4 de taza de agua con 1/2 taza de Vinagre de Sidra GOYA®, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharaditas de sal, y dejar hasta que hierva a fuego medio-alto. Retirar del fuego en 1 minuto aproximadamente, cuando el azúcar y la sal se hayan disuelto. Verter el preparado a base de vinagre sobre las cebollas, asegurándose de cubrirlas completamente. Dejar enfriar por un mínimo de 1 hora antes de usar. Se pueden conservar refrigeradas hasta 2 semanas.
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Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetales
Tiempo de preparación 20m
Tiempo total 22m
Rendimiento: 8 Porciones
Aquí tienes una fabulosa idea para acompañar tus parrilladas al aire libre: ¡Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetales! Además de exquisita, es muy fácil de preparar con nuestro trío favorito de Frijoles GOYA®: Frijoles Rojos Oscuros, Frijoles Negros y Garbanzos, que se marinan previamente con Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, cilantro, ajo, vinagre balsámico, limón y un toque de Adobo. Para armar la tabla, simplemente coloca lechuga, luego en el centro pon la mezcla de frijoles marinados en un bowl, queso fresco, pepitas, maíz, y las dos sabrosas opciones de aderezos, una vinagreta y una versión cremosa. Finaliza con un arreglo de vegetales frescos.
Ingredientes
Para los aderezos:
1¾ taza
2 cdas.
2 cdas.
Para los frijoles marinados y la tabla
1 lata (15.5 oz.)
1 lata (15.5 oz.)
1 lata (15.5 oz.)
1 can (15.5 oz.)
1 taza
Indicaciones
Paso 1
Para el aderezo cremoso: En un recipiente pequeño mezclar, 1 cucharada de aceite de oliva con la mayonesa, los chiles chipotles, el vinagre y la miel. Combinar bien y sazonar con el Adobo al gusto. Reservar.
Paso 2
Para la vinagreta: En otro recipiente pequeño mezclar, el aceite restante con el cilantro, el ajo, el vinagre balsámico y el jugo de limón. Combinar bien y sazonar con el Adobo al gusto.
Paso 3
Para los frijoles marinados: En un recipiente combinar los garbanzos, los frijoles rojos oscuros y los frijoles negros. Añadir 3/4 de la vinagreta preparada y mezclar bien, hasta que los frijoles queden bien cubiertos con el aderezo. Sazonar con el Adobo al gusto. Dejar marinar la mezcla de frijoles a temperatura ambiente por un mínimo de 20 minutos.
Paso 4
Para presentar la tabla: Sobre una tabla de servir grande, colocar primero la lechuga en una capa uniforme. Usar 3 recipientes pequeños y colocar por separado, el maíz, las pepitas y el queso fresco. Ubicar estos recipientes pequeños sobre la tabla, junto con el recipiente de los frijoles marinados y los dos aderezos. Por último, agregar a la tabla los tomates, los pimientos dulces, los aguacates y las cebollas moradas (ver tip para las cebollas moradas encurtidas). Servir.
