Ensalada Niçoise de Quinua y Atún
Tiempo Total
35m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:4 Porciones
Ingredientes
¾ cup
de GOYA® Quinua Negra Orgánica , bien enjuagada
½
<p>de habichuelas verdes, cortadas por la mitad</p>
1
<p>cabeza grande de lechuga Boston</p>
2 cans
(5 oz. cada una)
GOYA® Atún Blanco en Aceite de Oliva , bien escurrido
1 cup
de GOYA® Pimientos Rojos , en tiras
1 cup
de GOYA® Aceitunas Negas Grandes Deshuesadas , cortadas por la mitad
3
<p>tomates maduros, cortados en cruz</p>
3
Ingredientes para la Vinagreta Estragón:
¼ cup
2
<p>de mostaza de Dijon</p>
⅛
<p>de sal</p>
2
<p>de estragón fresco picado</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>En una olla grande ponga a hervir agua con sal, agregue la quinua y cocine por 15 minutos o hasta que esté tierna, luego escurra y enjuague con agua fría, vuelva a escurra bien. Separado, en una olla grande ponga a hervir agua con sal, agregue las habichuelas verdes y cocine hasta que estén tiernas por 6 minutos. Por ultimo enjuague con agua fría y escurra bien.</p>
Paso 2
<p>Coloque las hojas de lechuga en 4 platos. Cubra las hojas con quinua, atún, pimientos, aceitunas y los trozos de tomate. Por ultimo esparza las alcaparras. Sirva con la vinagreta Estragón.</p>
Vinagreta Estragón:
Paso 3
<p>Mezcle ¼ de taza de vinagre vino tinto, 2 cdas. de mostaza Dijon, ⅛ de cdta. de sal y 2 cucharadas de estragón fresco picado. Poco a poco batir todo en ⅓ de taza de aceite de oliva extra virgen hasta que se mezclen bien.</p>
Plato Principal
Ensalada de Lentejas y Quinua
Plato Principal
Ensalada Verde de Frijoles Blancos y Arroz
Plato Principal
Ensalada de Lentejas, Frijoles Negros y Calabaza
Ensalada
Ensalada Fácil de Frijoles
Ensalada
Ensalada Mediterránea de Aceitunas
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Ensalada Niçoise de Quinua y Atún
Tiempo de preparación: 15m
Tiempo total: 35m
Rendimiento: 4 Porciones
Ingredientes
¾ cup
de GOYA® Quinua Negra Orgánica , bien enjuagada
½
<p>de habichuelas verdes, cortadas por la mitad</p>
1
<p>cabeza grande de lechuga Boston</p>
2 cans (5 oz. cada una)
GOYA® Atún Blanco en Aceite de Oliva , bien escurrido
1 cup
de GOYA® Pimientos Rojos , en tiras
1 cup
de GOYA® Aceitunas Negas Grandes Deshuesadas , cortadas por la mitad
3
<p>tomates maduros, cortados en cruz</p>
3
Ingredientes para la Vinagreta Estragón:
¼ cup
2
<p>de mostaza de Dijon</p>
⅛
<p>de sal</p>
2
<p>de estragón fresco picado</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>En una olla grande ponga a hervir agua con sal, agregue la quinua y cocine por 15 minutos o hasta que esté tierna, luego escurra y enjuague con agua fría, vuelva a escurra bien. Separado, en una olla grande ponga a hervir agua con sal, agregue las habichuelas verdes y cocine hasta que estén tiernas por 6 minutos. Por ultimo enjuague con agua fría y escurra bien.</p>
Paso 2
<p>Coloque las hojas de lechuga en 4 platos. Cubra las hojas con quinua, atún, pimientos, aceitunas y los trozos de tomate. Por ultimo esparza las alcaparras. Sirva con la vinagreta Estragón.</p>
Vinagreta Estragón:
Paso 3
<p>Mezcle ¼ de taza de vinagre vino tinto, 2 cdas. de mostaza Dijon, ⅛ de cdta. de sal y 2 cucharadas de estragón fresco picado. Poco a poco batir todo en ⅓ de taza de aceite de oliva extra virgen hasta que se mezclen bien.</p>
