Tostones

Name: Tostones
Prep time: 10M
Total time: 25M
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 2 Tostonesplátanos verdes grandes; Aceite de MaízAceite de Maíz GOYA® para freír; Adobo con PimientaAdobo con Pimienta GOYA®

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Los Tostones o Patacones son plátanos verdes fritos y crujientes, favoritos en Latinoamérica. Los tostones son el acompañamiento perfecto para cualquier plato principal, como si fueran papas fritas, o bien como aperitivo, si se acompaña con algún ingrediente adicional. Para prepararlos es muy simple: los plátanos verdes frescos se cortan en rodajas, se machacan y se fríen en un aceite dorado, <a title="Corn Oil" href="https://goya.com/es/products/oils/cooking-oils#corn-oil" data-id="7815">Aceite de Maíz</a> GOYA®. Una vez secos se vuelven a freír para darles su distintiva consistencia crocante y dorada. Por último se espolvorean con <a title="Adobo with Pepper" href="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper" data-id="8345">Adobo con Pimienta</a> GOYA® y se sirven calientes ¡una auténtica delicia!

Tiempo Total

25m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

plátanos verdes grandes

GOYA® Aceite de Maíz para freír

GOYA® Adobo con Pimienta

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Pelar los plátanos verdes (consultar el tip de La Cocina Goya, al final de esta receta). Cortar en rebanadas diagonales de un grosor de ¾”.

Paso 2

En una olla honda de fondo grueso y tamaño mediano, calentar una pulgada de aceite a fuego medio-alto, hasta que el aceite alcance una temperatura de 325°F. Freír los plátanos verdes dándoles la vuelta una vez hasta que queden completamente tiernos pero sin que alcancen su punto crocante, por unos 3 a 4 minutos. Poner a escurrir sobre papel de cocina y dejar enfriar. Colocar una rodaja de plátano verde entre dos trozos de papel encerado o papel de horno. Presionar el plátano con la base de la palma de la mano o con una sartén para aplanarlo y repetir el proceso con el resto de las rodajas de plátano.

Paso 3

Aumentar la temperatura del aceite a 375°F. Freír los plátanos verdes dándoles la vuelta, una vez hasta que queden crocantes y dorados por ambos lados, por unos 2 minutos. Poner a escurrir sobre toalla de papel de cocina y condimentar con Adobo. Servir calientes.

Cómo pelar los plátanos verdes

Para pelar un plátano verde, simplemente se cortan ambos extremos con un cuchillo y se desechan las puntas. Luego se hacen 4 cortes en la cáscara a lo largo, un corte que sea tan profundo como el grosor de la cáscara. La piel se retira a mano, por partes. Si quedan restos de cáscara sobre el plátano se pueden quitar con un cuchillo.

Productos en esta receta

Aceite de Maíz

Adobo con Pimienta

Cómo pelar los plátanos verdes

Para pelar un plátano verde, simplemente se cortan ambos extremos con un cuchillo y se desechan las puntas. Luego se hacen 4 cortes en la cáscara a lo largo, un corte que sea tan profundo como el grosor de la cáscara. La piel se retira a mano, por partes. Si quedan restos de cáscara sobre el plátano se pueden quitar con un cuchillo.