Papas Gratinadas Picantes
Prepara estas deliciosas papas gratinadas cubiertas con salsa de queso y horneadas hasta quedar burbujeante. A diferencia de la receta convencional, aquí le hemos dado el toque picante con el ingrediente estrella, Los Andes – Pasta de Ají Amarillo GOYA®. Esta pasta de Ají Amarillo originaria de Perú tiene un delicioso sabor a pimiento afrutado, y con un sabor ligeramente picante que se mezcla con una salsa cremosa de queso. Luego esta salsa se combina con las papas y se lleva al horno. El resultado, unas extraordinarias Papas Gratinadas Picantes.
Tiempo Total
90m
Tiempo de preparación:10m
Rinde:6-8 Porciones
Ingredientes
4 cdas.
1 cdta.
¼ taza
1 cda.
2 cdas.
3 tazas
3 tazas
5
Indicaciones
Paso 1
Calentar el horno a 425°F.
Paso 2
Derretir la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Añadir 1 cucharadita de aceite de oliva. Añadir la harina. Cocinar removiendo a menudo, hasta que la mezcla forme una pasta suave, por unos 2 minutos. Añadir el Sazonador Total y la pasta de ají amarillo hasta que quede bien combinado. Luego añadir lentamente la leche, removiendo constantemente hasta que quede una mezcla suave. Subir el fuego a alto y llevar este preparado a base de leche a ebullición, removiendo de vez en cuando para evitar grumos, hasta que la mezcla forme una salsa suave, por unos 5 minutos. Retirar la olla del fuego e incorporar 2 tazas de queso tipo cheddar y dejar hasta que se derrita.
Paso 3
Engrasar un molde o cazuela de 2 cuartos con aceite de oliva. Colocar aproximadamente 1/5 de las rodajas de papas en una sola capa en el fondo de la cazuela, de modo que las papas queden ligeramente superpuestas. Verter ½ taza de salsa de queso aproximadamente sobre las papas y extenderla hasta cubrirlas uniformemente. Repetir la operación 4 veces más, y cubrir con la salsa de queso restante.
Paso 4
Hornear sin tapar hasta que las papas queden bien tiernas y la salsa burbujee, en 1 hora aproximadamente. Retirar la fuente del horno y cubrir con el queso restante. Poner el horno a gratinar. Colocar la fuente en la rejilla superior del horno y gratinar hasta que el queso se derrita y se dore en algunos puntos, de 2 a 5 minutos. Pasar la fuente a una rejilla para enfriar; dejar enfriar unos 5 minutos. Servir.
Desayuno y Brunch
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Acompañantes
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Acompañantes
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Acompañantes
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Acompañantes
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Papas Gratinadas Picantes
Tiempo de preparación 10m
Tiempo total 90m
Rendimiento: 6-8 Porciones
Prepara estas deliciosas papas gratinadas cubiertas con salsa de queso y horneadas hasta quedar burbujeante. A diferencia de la receta convencional, aquí le hemos dado el toque picante con el ingrediente estrella, Los Andes – Pasta de Ají Amarillo GOYA®. Esta pasta de Ají Amarillo originaria de Perú tiene un delicioso sabor a pimiento afrutado, y con un sabor ligeramente picante que se mezcla con una salsa cremosa de queso. Luego esta salsa se combina con las papas y se lleva al horno. El resultado, unas extraordinarias Papas Gratinadas Picantes.
Ingredientes
4 cdas.
1 cdta.
¼ taza
1 cda.
2 cdas.
3 tazas
3 tazas
Indicaciones
Paso 1
Calentar el horno a 425°F.
Paso 2
Derretir la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Añadir 1 cucharadita de aceite de oliva. Añadir la harina. Cocinar removiendo a menudo, hasta que la mezcla forme una pasta suave, por unos 2 minutos. Añadir el Sazonador Total y la pasta de ají amarillo hasta que quede bien combinado. Luego añadir lentamente la leche, removiendo constantemente hasta que quede una mezcla suave. Subir el fuego a alto y llevar este preparado a base de leche a ebullición, removiendo de vez en cuando para evitar grumos, hasta que la mezcla forme una salsa suave, por unos 5 minutos. Retirar la olla del fuego e incorporar 2 tazas de queso tipo cheddar y dejar hasta que se derrita.
Paso 3
Engrasar un molde o cazuela de 2 cuartos con aceite de oliva. Colocar aproximadamente 1/5 de las rodajas de papas en una sola capa en el fondo de la cazuela, de modo que las papas queden ligeramente superpuestas. Verter ½ taza de salsa de queso aproximadamente sobre las papas y extenderla hasta cubrirlas uniformemente. Repetir la operación 4 veces más, y cubrir con la salsa de queso restante.
Paso 4
Hornear sin tapar hasta que las papas queden bien tiernas y la salsa burbujee, en 1 hora aproximadamente. Retirar la fuente del horno y cubrir con el queso restante. Poner el horno a gratinar. Colocar la fuente en la rejilla superior del horno y gratinar hasta que el queso se derrita y se dore en algunos puntos, de 2 a 5 minutos. Pasar la fuente a una rejilla para enfriar; dejar enfriar unos 5 minutos. Servir.