Chili de Puerco Ahumado con Frijoles Pintos

Un reconfortante chili, perfecto para cenar en una noche fría. Este Chili de Puerco Ahumado con Frijoles Pintos son una delicia. Prepáralo con el rico sabor y cremosa textura de los <a title="Pinto Beans Can" href="https://www.goya.com/es/products/pinto-beans-can/" data-udi="https://goya.com/es/products/pinto-beans-can">Frijoles Pinto</a> GOYA® y el sabor ahumado de los <a title="Chipotle Peppers in Adobo Sauce" href="https://www.goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce/" data-udi="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce">Chiles Chipotle</a> GOYA®. Pero eso no es todo, este rico plato también lleva tomates, cebolla, apio y ajo junto con tiras de tocino y carne de puerco o cerdo cortado en trozos. Todo un festín de sabor que puedes acompañar con tortillas calientes, aguacate, crema agria y cebolla verde. ¡Será el éxito de la temporada!

Tiempo Total

165m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:6-8 Porciones

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Ingredientes

lonjas de beicon o tocino, cortado en trozos de una pulgada

1 ½ lb.

de paleta de cerdo, cortada en trozos de 2 pulgadas

1 cda

de GOYA® Adobo con Pimienta

tallos de apio cortados en dados (1 taza y ¼ aprox.)

cebolla blanca cortada en dados (1 taza y ½ aprox.)

1 cda

de GOYA® Ajo Picado

½ cup

de cerveza negra

2 cans
(14.5 oz. each)

de GOYA® Tomates en Trozos , con su jugo

1 can
(8 oz.)

de GOYA® Salsa de Tomate

GOYA® Chiles Chipotles Adobados , bien picaditos, mas 2 cucharadas de su salsa

1 packet

de GOYA® Consomé con Sabor a Pollo

1 cda

de GOYA® Miel Pura

GOYA® Hojas de Laurel

2
(15.5 oz. each)

de GOYA® Frijoles Pinto , enjuagadas y escurridas

GOYA® Tortilla de Maíz , calentarlas según las instrucciones del paquete

aguacates cortados en dados

¾ cup

de nata agria – sour cream

cebolletas o chalotes, cortados en láminas finas

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Calentar una olla holandesa o una cacerola grande a fuego medio. Incorporar el beicon y cocinar por 4 o 6 minutos, o hasta que quede dorado y crujiente, removiendo de vez en cuando. Pasar a un papel de cocina con una espumadera para dejar escurrir la grasa.

Paso 2

Sazonar la carne con el Adobo. Pasarla a la olla holandesa con la grasa restante del beicon y cocinar de 6 a 8 minutos, o hasta que comience a dorarse, removiendo de vez en cuando. Incorporar el apio, la cebolla y el ajo. Cocinar de 2 a 3 minutos, removiendo de vez en cuando o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

Paso 3

Incorporar la cerveza y dejar hervir. Cocinar por 2 minutos removiendo de vez en cuando. Incorporar los tomates en trozos, la salsa de tomate, 1 taza de agua, los chiles chipotles con su salsa, el consomé, la miel y la hoja de laurel, y dejar que eche a hervir. Bajar el fuego a medio-bajo. Poner el beicon de nuevo en la olla holandesa. Cocinar por 1 hora removiendo de vez en cuando. Incorporar las habichuelas pintas y dejar cocinar por 1 hora o hora y media, o hasta que la carne quede bien tierna, la salsa haya espesado y los sabores queden bien combinados. removiendo de vez en cuando.

Paso 4

Pasar la carne a una tabla de cortar, o a un plato grande con unas pinzas o tenazillas y desmenuzarla con dos tenedores; poner de nuevo en la olla holandesa. Remover hasta que quede todo bien mezclado. Desechar la hoja de laurel.

Paso 5

Para acompañar, poner el chile en la mesa junto con las tortillas calientes, el aguacate, la nata agria y la cebolleta. Sugerencia: En lugar de los trozos de paleta de cerdo se puede usar carne de cerdo para guisar. Se puede usar vino blanco en vez de cerveza.