Crujiente Jamón Serrano con Espárragos y Zanahorias Asadas

¿Quiere disfrutar de un delicioso plato acompañante, perfecto para la primavera? Prueba esta rápida receta de verduras asadas frescas, realzadas con el sabor único del <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="5471" data-id="8196">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA® y sazonadas con <a title="Adobo" href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/">Adobo</a> GOYA®. Por ultimo agrega nuestro ingrediente secreto, el crujiente jamón serrano picado, tradicional de España; para un toque especial. El resultado ¡simplemente delicioso!

Tiempo Total

45m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

1 lb.

de zanahorias peladas y en julianas

1 lb.

de espárragos, cortados en trozos de 3"

manojo de cebolletas, cortadas en trozos de 3"

1 tsp.

de romero fresco picado

½ tsp.

de GOYA® Adobo con Pimienta

4 tbps.

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen , divididas

2 tbps.

de vinagre de jerez

1 oz.

Jamón Serrano (4 rodajas), cortado transversalmente en tiras de ¼"

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Precaliente el horno a 425 °F. En una bandeja grande para hornear con borde mezcle las zanahorias, los espárragos, las cebolletas, el romero, el Adobo, dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de agua. Distribuya todo en una capa uniforme y hornee por 12 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.

Paso 2

Añada el vinagre y una cucharada de aceite de oliva a la mezcla de vegetales, y revuelva para combinar bien.

Paso 3

Mientras tanto, caliente la cucharada de aceite de oliva restante, en una sartén pequeña a fuego medio. Añada el jamón y cocine, revolviendo durante 1 o 2 minutos, o hasta que este crujiente. Retire el jamón con cuchara de madera y esparza sobre las verduras.