Congri de Frijoles Rojos
<p>Prepara esta versión de <em>Congrí</em> hecho con los ricos <a title="Small Red Beans Dry" href="https://goya.com/es/products/small-red-beans-dry" data-udi="https://goya.com/es/products/small-red-beans-dry">Frijoles Rojos Pequeños</a> GOYA®. En esta receta inspirada en el clásico arroz cubano, cocinamos los frijoles rojos junto con el esponjoso <a title="Canilla Extra Long Grain Rice" href="https://goya.com/es/products/canilla-extra-long-grain-rice" data-udi="https://goya.com/es/products/canilla-extra-long-grain-rice">Arroz Grano Extra Largo CANILLA®</a>, tocino, vegetales frescos y especias; la combinación perfecta para una deliciosa cena familiar.</p>
Tiempo Total
160m
Tiempo de preparación:30m
Rinde:8 Porciones
Ingredientes
1½ cups
GOYA® Frijoles Rojos Pequeños , enjuagados
6
<p>trozos de tocino, cortados</p>
1
<p>cebolla blanca, cortada en dados</p>
2
<p>tallos de apio, cortado en dados</p>
1
<p>pimiento verde, cortado en dados</p>
1 cda
1 cda
1 cdta
1 cda
2 cdas
<p>cilantro fresco, finamente picado</p>
1 box
GOYA® Plátanos Maduros congelados, cocinados según las instrucciones del empaque
2
<p>aguacates, pelados y sin semilla, cortados en rodajas</p>
<p>gajos de limón, para servir</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Coloque los frijoles en un recipiente grande y vierta suficiente agua para cubrir. Deje en remojo durante la noche y luego escurra.</p>
Paso 2
<p>Agregue los frijoles a una olla y agregue suficiente agua fresca, hasta cubrir 1 pulgada. Deje hervir y luego reduzca el calor a medio-bajo. Tape y cocine de 1 hora a 1 1/2 hora, o hasta que estén tiernos. Escurra y reserve 1 1/2 tazas de líquido de cocción.</p>
Paso 3
<p>Coloque el tocino en una olla grande, o en un horno holandés, y deje cocinar a fuego medio-alto de 5 a 7 minutos, o hasta que la grasa suelte y los bordes del tocino estén crujientes. Reduce el fuego a medio y agregue la cebolla, el apio, el pimiento verde, el ajo, el comino, el orégano y deje cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.</p>
Paso 4
<p>Agregue los frijoles, el líquido de cocción reservado, 1 taza de agua y el Adobo. Una vez hierva, agregue el arroz y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine de 20 a 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.</p>
Paso 5
<p>Retire del fuego, tape y deje reposar por 5 minutos. Agregue el cilantro.</p>
Paso 6
<p>Para servir, coloque una porción de Congri en tazones y cubra con tajadas de plátano, rodajas de aguacate y rodajas de limón.</p> <p>Nota: Si te queda Congrí, puedes convertirlo en un delicioso desayuno, agregando huevos fritos, o también puedes crear un almuerzo sencillo, si envuelves el Congrí en tortilla de harina grande con salsa, guacamole y queso rallado</p>
Plato Principal
Pernil al Mojo
Plato Principal
Chuletas de Cerdo Rellenas
Plato Principal
Pernil al Horno con Uvas y Peras
Plato Principal
Chuletas de Cerdo con Arroz Jazmín Amarillo
Plato Principal
Pernil de Cerdo Relleno y Rostizado
Desayuno y Brunch
Mangú Tres Golpes
Plato Principal
Pernil Horneado al Mojo
Plato Principal
Alubias con Chorizo y Arroz
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Congri de Frijoles Rojos
Tiempo de preparación: 30m
Tiempo total: 160m
Rendimiento: 8 Porciones
<p>Prepara esta versión de <em>Congrí</em> hecho con los ricos <a title="Small Red Beans Dry" href="https://goya.com/es/products/small-red-beans-dry" data-udi="https://goya.com/es/products/small-red-beans-dry">Frijoles Rojos Pequeños</a> GOYA®. En esta receta inspirada en el clásico arroz cubano, cocinamos los frijoles rojos junto con el esponjoso <a title="Canilla Extra Long Grain Rice" href="https://goya.com/es/products/canilla-extra-long-grain-rice" data-udi="https://goya.com/es/products/canilla-extra-long-grain-rice">Arroz Grano Extra Largo CANILLA®</a>, tocino, vegetales frescos y especias; la combinación perfecta para una deliciosa cena familiar.</p>
Ingredientes
1½ cups
GOYA® Frijoles Rojos Pequeños , enjuagados
6
<p>trozos de tocino, cortados</p>
1
<p>cebolla blanca, cortada en dados</p>
2
<p>tallos de apio, cortado en dados</p>
1
<p>pimiento verde, cortado en dados</p>
1 cda
1 cda
1 cdta
1 cda
2 cdas
<p>cilantro fresco, finamente picado</p>
1 box
GOYA® Plátanos Maduros congelados, cocinados según las instrucciones del empaque
2
<p>aguacates, pelados y sin semilla, cortados en rodajas</p>
<p>gajos de limón, para servir</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Coloque los frijoles en un recipiente grande y vierta suficiente agua para cubrir. Deje en remojo durante la noche y luego escurra.</p>
Paso 2
<p>Agregue los frijoles a una olla y agregue suficiente agua fresca, hasta cubrir 1 pulgada. Deje hervir y luego reduzca el calor a medio-bajo. Tape y cocine de 1 hora a 1 1/2 hora, o hasta que estén tiernos. Escurra y reserve 1 1/2 tazas de líquido de cocción.</p>
Paso 3
<p>Coloque el tocino en una olla grande, o en un horno holandés, y deje cocinar a fuego medio-alto de 5 a 7 minutos, o hasta que la grasa suelte y los bordes del tocino estén crujientes. Reduce el fuego a medio y agregue la cebolla, el apio, el pimiento verde, el ajo, el comino, el orégano y deje cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.</p>
Paso 4
<p>Agregue los frijoles, el líquido de cocción reservado, 1 taza de agua y el Adobo. Una vez hierva, agregue el arroz y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine de 20 a 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.</p>
Paso 5
<p>Retire del fuego, tape y deje reposar por 5 minutos. Agregue el cilantro.</p>
Paso 6
<p>Para servir, coloque una porción de Congri en tazones y cubra con tajadas de plátano, rodajas de aguacate y rodajas de limón.</p> <p>Nota: Si te queda Congrí, puedes convertirlo en un delicioso desayuno, agregando huevos fritos, o también puedes crear un almuerzo sencillo, si envuelves el Congrí en tortilla de harina grande con salsa, guacamole y queso rallado</p>
