Tacos de Chicharrón y Queso

<h2 class="subheader">Pork Belly and Cheese Tacos</h2> Sorprende a todos preparando esta receta de Yucatán – México: Tacos de Chicharrón y Queso. Primero la piel de cerdo se sazona con <a title="Adobo with Pepper" href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> GOYA® y <a title="Mojo Criollo Marinade" href="https://www.goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade/" data-udi="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade">Mojo Criollo</a> GOYA®, y por último, los tacos se arman con las ricas <a title="Corn Tortillas" href="https://www.goya.com/es/products/corn-tortillas/" data-udi="https://goya.com/es/products/corn-tortillas">Tortillas de Maíz</a> GOYA® y <a title="Quesadilla Shredded Cheese" href="https://www.goya.com/es/products/quesadilla-shredded-cheese/" data-udi="https://goya.com/es/products/quesadilla-shredded-cheese">Queso Quesadilla</a> GOYA®, ¡una delicia! Receta de Pati Jinich

Tiempo Total

105m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:4-6 Porciones

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Ingredientes

2 lbs.

de piel de cerdo - pork belly, sin hueso

1 cda

de GOYA® Adobo con Pimienta

2 cups

de GOYA® Mojo Criollo

8-12

GOYA® Tortilla de Maíz

2 cups

de GOYA® Queso Quesadilla

Rebanadas de aguacate maduro, opcional para acompañar

Rebanadas de chile jalapeño fresco, opcional para acompañar

Rebanadas delgadas de cebolla morada, opcional para acompañar

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Precalienta el horno a 425°F / 220°C con la rejilla en medio.

Paso 2

Con un cuchillo haz cortes diagonales en la piel de cerdo, sin cortar la carne. Sécala con servilletas de papel y espolvorea el Adobo encima. Ponla en un refractario pequeño, con la piel hacia arriba, y vierte encima la marinada de Mojo Criollo.

Paso 3

Rostiza la carne por 30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente por encima; baja la temperatura a 325°F / 165°C y rostiza por una hora, o hasta que puedas partir la carne con un tenedor. Sácala del horno. Cuando se haya enfriado, córtala en rebanadas de 2.5 cm/ 1” y pícala en pedazos pequeños.

Paso 4

Calienta un comal, parrilla o sartén a fuego medio. Calienta las tortillas una por una por los dos lados, pon un par de cucharadas generosas de queso y un par de chicharrones. Cuando el queso se haya derretido, dobla la tortilla y dórala por ambos lados. Sirve con rebanadas de aguacate maduro, rebanadas de cebolla morada y/o rebanadas de jalapeño fresco.