Pinchos de Cerdo y Pimientos a la Naranja
Tiempo Total
95m
Tiempo de preparación:20m
Rinde:6 Porciones
Ingredientes
½ cup
2 cdas
1 tbsp.
1 tsp.
1 lb.
de solomillo de cerdo cortado en 24 cubos
1
pimiento rojo cortado en 18 trozos
1
pimiento amarillo cortado en 18 trozos
1
pimiento verde cortado en 18 trozos
1
cebolla cortado en 18 trozos
6
palillos de bambú para pinchos (previamente remojados en agua durante 30 minutos)
2 cdas
de cilantro fresco bien picadito
Indicaciones
Paso 1
Mezclar la naranja agria con la miel, el aceite de oliva y las especias y reservar. Insertar los trozos de cerdo, pimiento y cebolla de forma que queden bien repartidos en los palillos y poner los pinchos en una fuente o plato rectangular para hornear. Verter el adobo sobre los pinchos de forma uniforme, cubrir y dejar enfriar en el refrigerador durante 30 minutos. Dar la vuelta a los pinchos, cubrir y dejar enfriar nuevamente en el refrigerador durante otros 30 minutos.
Paso 2
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar bien las rejillas del asador. Cocinar los pinchos dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que la carne quede bien hecha, por unos 12 a 14 minutos. Espolvorear con cilantro justo antes de servir.
Se puede usar pollo o carne de res en lugar de carne de cerdo.
Plato Principal
Pinchos de Pollo a la Parrilla con Salsa Criolla
Aperitivo
Pinchos de Camarones al Ajillo
Acompañantes
Pinchos de Pollo Tropical
Plato Principal
Pinchos de Camarón con Cubierta de Guayaba
Postre
Pinchos de Frutas Tropicales
Aperitivo
Pinchos de Aceitunas y Queso Marinados
Plato Principal
MiPlato Pinchos de Pollo Tropical
Se puede usar pollo o carne de res en lugar de carne de cerdo.
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Pinchos de Cerdo y Pimientos a la Naranja
Tiempo de preparación 20m
Tiempo total 95m
Rendimiento: 6 Porciones
Ingredientes
Indicaciones
Paso 1
Mezclar la naranja agria con la miel, el aceite de oliva y las especias y reservar. Insertar los trozos de cerdo, pimiento y cebolla de forma que queden bien repartidos en los palillos y poner los pinchos en una fuente o plato rectangular para hornear. Verter el adobo sobre los pinchos de forma uniforme, cubrir y dejar enfriar en el refrigerador durante 30 minutos. Dar la vuelta a los pinchos, cubrir y dejar enfriar nuevamente en el refrigerador durante otros 30 minutos.
Paso 2
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar bien las rejillas del asador. Cocinar los pinchos dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que la carne quede bien hecha, por unos 12 a 14 minutos. Espolvorear con cilantro justo antes de servir.
