Mousse de Maracuyá
A lo largo de América del Sur, los cultivos de maracuyá son tan abundantes como las múltiples maneras de usar esta fruta. En países como Brasil y Venezuela, esta agridulce pulpa de fruta es ideal para los jugos, batidos, o bien para convertirse en gelatina o postre. Pero para muchos, un postre en particular se roba el show “El Mousse de Maracuyá “. En esta receta, la vibrante Pulpa de Maracuyá GOYA® congelada, se mezcla con la leche condensada y luego se hace más ligera con la clara de huevo batida, para crear una mousse de frutas suave y ligero. Sírvelo muy frío como es la tradición en América del Sur.
Tiempo Total
25m
Tiempo de preparación:5m
Rinde:10 Porciones
Ingredientes
1 cda
más 1 cdta. adicional de gelatina sin sabor
1 pkg.
(14 oz.)
1 cup
de azúcar
1 can
(14 oz.)
6
claras de huevo, a temperatura ambiente
Ramitas de menta fresca para decorar
Indicaciones
Paso 1
Añada la gelatina y ¼ de taza de agua a temperatura ambiente, en un tazón pequeño, deje reposar hasta que la gelatina se ablande, por unos 5 minutos. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, mezcle la pulpa de maracuyá, el azúcar y la mezcla de la gelatina. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté bien combinada y suave (la mezcla no debe llegar a hervir). Retire del fuego y deje enfriar completamente. Agregue la leche condensada.
Paso 2
Mientras tanto, en un recipiente limpio, usando una batidora eléctrica, bata las claras de huevo a punto de nieve (hasta que las claras queden con la apariencia de una espuma blanca).
Paso 3
Revuelva 1/3 de claras de huevo en la mezcla de maracuyá que se enfrió, hasta que se mezclen. Usando una espátula, vierta con cuidado las claras restantes hasta que se mezclen, también. Divida el mousse en partes iguales entre las tasas de vidrio transparente, cúbralas y refrigere hasta que el mousse esté bien frío, por lo menos 2 horas.
Paso 4
Sirva muy frío. Adorne con menta, si lo desea.
Desayuno y Brunch
Hojuelas de Avena con Leche de Coco y Chía
Desayuno y Brunch
Desayunos de Arroz con Leche de Coco, Almendras, Mango y Banano
Postre
Majarete – Pudin de Maíz
Postre
Suspiro Limeño
Postre
Habichuelas con Dulce
Postre
Pastel de Pudín de Maracuyá
Postre
Arroz con Leche
GOYA® DESTACADOS
Sabrosas creaciones y delicias de temporada
Planifica hoy tu menú de la semana
Descubre recetas fáciles <em>plant-based</em> y prepáralas con anticipación. Perfectas para disfrutarlas cualquier día de la semana, en el almuerzo o la cena.
Ver más
Únete a La Cocina Goya®
Regístrese GRATIS en Goya.com y obtenga acceso ilimitado a funciones interesantes como My Recipe Box, cupones y ofertas, y nuestro boletín.
Ver más0
0 Reseñas
Mousse de Maracuyá
Tiempo de preparación 5m
Tiempo total 25m
Rendimiento: 10 Porciones
A lo largo de América del Sur, los cultivos de maracuyá son tan abundantes como las múltiples maneras de usar esta fruta. En países como Brasil y Venezuela, esta agridulce pulpa de fruta es ideal para los jugos, batidos, o bien para convertirse en gelatina o postre. Pero para muchos, un postre en particular se roba el show “El Mousse de Maracuyá “. En esta receta, la vibrante Pulpa de Maracuyá GOYA® congelada, se mezcla con la leche condensada y luego se hace más ligera con la clara de huevo batida, para crear una mousse de frutas suave y ligero. Sírvelo muy frío como es la tradición en América del Sur.
Ingredientes
1 cda
1 pkg. (14 oz.)
1 cup
1 can (14 oz.)
Indicaciones
Paso 1
Añada la gelatina y ¼ de taza de agua a temperatura ambiente, en un tazón pequeño, deje reposar hasta que la gelatina se ablande, por unos 5 minutos. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, mezcle la pulpa de maracuyá, el azúcar y la mezcla de la gelatina. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté bien combinada y suave (la mezcla no debe llegar a hervir). Retire del fuego y deje enfriar completamente. Agregue la leche condensada.
Paso 2
Mientras tanto, en un recipiente limpio, usando una batidora eléctrica, bata las claras de huevo a punto de nieve (hasta que las claras queden con la apariencia de una espuma blanca).
Paso 3
Revuelva 1/3 de claras de huevo en la mezcla de maracuyá que se enfrió, hasta que se mezclen. Usando una espátula, vierta con cuidado las claras restantes hasta que se mezclen, también. Divida el mousse en partes iguales entre las tasas de vidrio transparente, cúbralas y refrigere hasta que el mousse esté bien frío, por lo menos 2 horas.
Paso 4
Sirva muy frío. Adorne con menta, si lo desea.