Ensalada de Lentejas y Quinua
Prepara fácilmente esta Ensalada de Lentejas y Quinua, una receta plant-based que combina el rico sabor de las Lentejas GOYA® y la Quinua Orgánica Tri-color GOYA®. Una vez cocinadas se combinan con frescos y coloridos vegetales, como zanahorias, pimientos, cebolla y espinacas. Al final para servir, todo se reparte en tazones y se agrega una fantástica vinagreta a base de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, vinagre balsámico y almíbar de maple; una delicia de ensalada que puedes disfrutar al momento o refrigerar hasta por 4 días conservando su delicioso sabor. ¡Prepárala y déjanos tus comentarios!
Tiempo Total
55m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:6 Porciones
Ingredientes
1 cda.
2 tazas
1 taza
½ taza
¼ taza
1 cda.
½ lb.
1 taza
1 taza
1 taza
2 tazas
½ taza
2 cdas.
Indicaciones
Paso 1
En una olla mediana combinar las lentejas con 6 tazas de agua y 2 cucharaditas de Adobo. Dejar calentar hasta hervir. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento por 20 o 30 minutos, removiendo de vez en cuando y hasta que las lentejas queden tiernas. Escurrir las lentejas y dejar enfriar bien.
Paso 2
Aparte, en un recipiente de tamaño mediano y a fuego medio-alto poner a hervir 4 tazas de agua y 2 cucharaditas de Adobo. Añadir la quinua y dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que quede tierna. Pasar por un colador para escurrir el agua y dejar enfriar bien.
Paso 3
Vinagreta: En un frasco de conserva mediano añadir el aceite, el vinagre y el almíbar de arce. Tapar bien y agitar para combinar bien los ingredientes. Sazonar con Adobo al gusto.
Paso 4
En un recipiente grande de servir combinar: las lentejas, quinua, zanahorias, pimientos, espinacas, cebolla y la vinagreta. Remover bien hasta que todo quede bien cubierto con el aderezo. Para apreciar bien los sabores, antes de servir deje enfriar o reposar a temperatura ambiente por un mínimo de 30 minutos. Adornar con pepitas y servir.
Prepara esta receta con anticipación: Esta receta se puede preparar anticipadamente y conservarla en el refrigerador de 3 a 4 días. Simplemente guarda por separado la ensalada y el aderezo. La ensalada debe estar en un contenedor de cierre hermético para que conserve su frescura y sabor. Por último, etiquete el recipiente con la fecha de preparación para un óptimo consumo.
Plato Principal
Ensalada Verde de Frijoles Blancos y Arroz
Plato Principal
Ensalada de Lentejas, Frijoles Negros y Calabaza
Ensalada
Ensalada Fácil de Frijoles
Ensalada
Ensalada Mediterránea de Aceitunas
Ensalada
Salpicón de Carne con Camote
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Ensalada de Lentejas y Quinua
Tiempo de preparación 15m
Tiempo total 55m
Rendimiento: 6 Porciones
Prepara fácilmente esta Ensalada de Lentejas y Quinua, una receta plant-based que combina el rico sabor de las Lentejas GOYA® y la Quinua Orgánica Tri-color GOYA®. Una vez cocinadas se combinan con frescos y coloridos vegetales, como zanahorias, pimientos, cebolla y espinacas. Al final para servir, todo se reparte en tazones y se agrega una fantástica vinagreta a base de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, vinagre balsámico y almíbar de maple; una delicia de ensalada que puedes disfrutar al momento o refrigerar hasta por 4 días conservando su delicioso sabor. ¡Prepárala y déjanos tus comentarios!
Ingredientes
1 cda.
2 tazas
1 taza
½ taza
¼ taza
Indicaciones
Paso 1
En una olla mediana combinar las lentejas con 6 tazas de agua y 2 cucharaditas de Adobo. Dejar calentar hasta hervir. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento por 20 o 30 minutos, removiendo de vez en cuando y hasta que las lentejas queden tiernas. Escurrir las lentejas y dejar enfriar bien.
Paso 2
Aparte, en un recipiente de tamaño mediano y a fuego medio-alto poner a hervir 4 tazas de agua y 2 cucharaditas de Adobo. Añadir la quinua y dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que quede tierna. Pasar por un colador para escurrir el agua y dejar enfriar bien.
Paso 3
Vinagreta: En un frasco de conserva mediano añadir el aceite, el vinagre y el almíbar de arce. Tapar bien y agitar para combinar bien los ingredientes. Sazonar con Adobo al gusto.
Paso 4
En un recipiente grande de servir combinar: las lentejas, quinua, zanahorias, pimientos, espinacas, cebolla y la vinagreta. Remover bien hasta que todo quede bien cubierto con el aderezo. Para apreciar bien los sabores, antes de servir deje enfriar o reposar a temperatura ambiente por un mínimo de 30 minutos. Adornar con pepitas y servir.
Prepara esta receta con anticipación: Esta receta se puede preparar anticipadamente y conservarla en el refrigerador de 3 a 4 días. Simplemente guarda por separado la ensalada y el aderezo. La ensalada debe estar en un contenedor de cierre hermético para que conserve su frescura y sabor. Por último, etiquete el recipiente con la fecha de preparación para un óptimo consumo.
