Enslada de Lentejas y Col Rizado

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<p>¡Esta ensalada además de saludable es muy deliciosa! Disfruta de este plato vegetariano como acompañante, donde las protagonistas son las <a title="Lentils-Can" href="https://goya.com/es/products/lentils-can" data-id="5527">Lentejas</a> GOYA® ricas en fibra, junto con el col rizado salteado y el cremoso queso de cabra; todo se mezcla en una deliciosa vinagreta de limón y aceite de oliva. Preparar esta ensalada de lentejas es muy fácil y rápida, simplemente elije cualquier día de la semana o inclúyela en el menú de las ocasiones especiales como el Día de Pascua o Año Nuevo ¡Buen Provecho!</p>

Tiempo Total

20m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

1

<p><span> zanahoria, finamente picada</span></p>

1 can

de GOYA® Lentejas , escurridas y enjuagadas

6 cups

<p><span> de col rizado, sin tallo y picado</span></p>

¼ cup

<p><span>de cebolla roja, finamente picada</span></p>

2 cdas

<p><span> de perejil fresco, finamente picado</span></p>

⅓ cup

<p><span> de queso de cabra rallado</span></p>

Para la Vinagreta:

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio, cocine la zanahoria y revuelva ocasionalmente por unos 5 minutos, o hasta que estén suaves. Añada las lentejas, el col rizado y el ajo, cocine de 3-5 minutos, o hasta que la col rizado apenas comience a marchitarse. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Agregue la cebolla y el perejil.</p>

Paso 2

<p>Para la vinagreta combine el aceite de oliva, el jugo de limón y el Sazonador Total; por ultimo agregue la mezcla el col rizado.</p>

Paso 3

<p>Sirva la ensalada con el queso de cabra por encima.</p>
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• Sustituya las lentejas por sus granos favoritos GOYA®, como los garbanzos o las alubias.
• Añada 1 tomate fresco picado a la ensalada, si lo desea.
• Sustituya el queso de cabra por el queso feta, si lo desea.
• Si prefiere, sustituya el perejil por la menta o el cilantro.

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<p>• Sustituya las lentejas por sus <a href="/es/subcategory/beans-and-grains/">granos favoritos</a> GOYA®, como los garbanzos o las alubias.<br /> • Añada 1 tomate fresco picado a la ensalada, si lo desea.<br /> • Sustituya el queso de cabra por el queso feta, si lo desea.<br /> • Si prefiere, sustituya el perejil por la menta o el cilantro.</p>

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