Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 10M
Total time: 45M
Yield: 4 Porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ½ Huevos Rancheroscebolla mediana; 2-3 Chiles Jalapeños en Escabeche; 1 cdta Ajo Picado; 1 cda Aceite de Maíz; ¼ cdta Comino Molido; 2 cans Salsa de Tomate; Adobo con Pimienta; 3 cdas. Aceite de Maíz; 8 Tortilla de Maíz; 8 Huevos Rancheroshuevos; 1 can Frijoles Pintos Refritos – Tradicional; ¼ cup Queso Fresco; 1 Huevos Rancherosaguacate en rodajas, para adornar

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Tortillas de maíz con los deliciosos <a title="Frijoles Refritos" href="/es/products/beans/refried-beans-mexican-style">Frijoles Refritos</a> GOYA® y huevos fritos, luego sumergidos en una suave salsa de tomate y chile. Los Huevos Rancheros son un desayuno clásico mexicano que felizmente se puede comer por la mañana, al mediodía o en la noche. Asegúrese de añadir el toque fuerte de la Salsa Ranchera, preparada con abundante <a title="Salsa de Tomate" href="https://www.goya.com/es/products/tomato-sauce/">Salsa de Tomate</a> GOYA®, cebollas y <a title="Chiles Jalapeños en vinagre" href="/es/products/ethnic-specialties/mexican#whole-jalapeño-peppers">Chiles Jalapeños en vinagre</a> GOYA®, una salsa ácida, pero ligeramente picante le añade el gran sabor auténtico mexicano a cada bocado.

Tiempo Total

45m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

Para la salsa ranchera:

cebolla mediana

2-3

GOYA® Chiles Jalapeños en Escabeche , enteros

1 cdta

de GOYA® Ajo Picado o 2 dientes de ajo fresco

1 cda

de GOYA® Aceite de Maíz

¼ cdta

de GOYA® Comino Molido

2 cans
(8 oz. cada una)

GOYA® Salsa de Tomate

GOYA® Adobo con Pimienta , al gusto

Para los huevos:

3 cdas.

de GOYA® Aceite de Maíz , dividido

de GOYA® Tortilla de Maíz

huevos

1 can
(16 oz.)

de GOYA® Frijoles Pintos Refritos – Tradicional

¼ cup

de GOYA® Queso Fresco , desmenuzado

aguacate en rodajas, para adornar

Indicaciones

Ver de la cocina

Para la salsa ranchera:

Paso 1

En el tazón del procesador de alimentos, agregue la cebolla, el chile jalapeño y el ajo; procese hasta que esté suave, aproximadamente por 2 minutos.

Paso 2

Caliente el aceite en un sartén mediano a fuego medio-alto, agregue el puré de la mezcla de cebolla y el comino. Cocine hasta que la mezcla se vea dorada y este fragante, revolviendo ocasionalmente, por unos 5 minutos. Agregue la salsa de tomate, 1 taza de agua y llevar a ebullición. Cocine hasta que la salsa se espese, revolviendo ocasionalmente, por unos 15 minutos más. Sazone con el adobo y mantenga caliente. (para hacer la salsa con anticipación, vea el Tip de La Cocina Goya).

Para los huevos:

Paso 3

Caliente el horno a 200F. Caliente 1 cucharadita de aceite en un sartén mediano a fuego medio-alto. Añada una tortilla y cocine hasta que la tortilla se infle y se vea dorada por ambos lados, volteando una vez, por unos 2 minutos. Transfiera la tortilla a una hoja grande de papel aluminio. Repita el proceso con el resto de las tortillas, añadiendo cucharada de aceite, si la sartén se ve seca. Envuelva las tortillas en papel aluminio y trasl´delas al horno para mantenerlas calientes.

Paso 4

Divida las restantes 2 cucharadas de aceite entre dos sartenes medianos a fuego medio-alto. Añada 4 huevos a cada sartén y sazone con el Adobo. Cocine los huevos hasta que las claras y las yemas estén listas, alrededor de 3 minutos.

Paso 5

Consejo Práctico de La Cocina Goya®:

Prepare la Salsa Ranchera con Anticipación Hacer la salsa ranchera antes de tiempo le ahorrará 25 minutos de tiempo total de cocción de esta receta, así podrá ahorrar valiosos minutos durante una agitada cena a mediados de semana. Para guardar la salsa hasta el día de preparación (o cualquier sobrante de salsa), transfiera a un recipiente de almacenamiento hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses.

Productos en esta receta

Chiles Jalapeños en Escabeche

Ajo Picado

Aceite de Maíz

Comino Molido

Salsa de Tomate

Adobo con Pimienta

Tortilla de Maíz

Frijoles Pintos Refritos – Tradicional

Queso Fresco

Consejo Práctico de La Cocina Goya®:

Prepare la Salsa Ranchera con Anticipación Hacer la salsa ranchera antes de tiempo le ahorrará 25 minutos de tiempo total de cocción de esta receta, así podrá ahorrar valiosos minutos durante una agitada cena a mediados de semana. Para guardar la salsa hasta el día de preparación (o cualquier sobrante de salsa), transfiera a un recipiente de almacenamiento hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses.