Pollo a la Parrilla con Salsa Tropical

En esta receta, tiernas pechugas de pollo deshuesado y sin piel se marinan con el extraordinario <a title="Mojo Criollo" href="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade" data-id="8102">Mojo Criollo</a> GOYA® y se sazonan con <a title="Adobo with Pepper" href="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper" data-id="8345">Adobo con Pimienta </a>GOYA®, luego se asan hasta quedar doradas. Ponle un toque tropical agregando salsa de piña fresca, preparada con coloridos ingredientes: piña asada, jugosos tomates, cebolla morada, jalapeño, cilantro fresco, <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil" data-id="8196">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA® y jugo de limón. Prepara este sensacional pollo asado en sólo 15 minutos y descubre el delicioso poder del <a title="Mojo Criollo" href="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade" data-id="8102">Mojo Criollo</a> GOYA® con un toque de piña.

Tiempo Total

35m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:5 Porciones

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Ingredientes

1 pkg.
(1.5 lbs.)

de Pechugas de Pollo PERDUE® PORCIONES PERFECTAS® sin hueso y sin piel

1 bottle
(24.5 oz.)

de GOYA® Mojo Criollo

GOYA® Adobo con Pimienta , al gusto

1 can
(20 oz.)

de rodajas de piña en almíbar, escurridas

tomate mediano, sin semillas y finamente picado (alrededor de ½ taza)

de cebolla roja finamente picada (aproximadamente 1/3 de taza)

GOYA® Chiles Jalapeños en Escabeche , sin semillas y finamente picado (opcional)

3 cdas

de cilantro fresco finamente picado

1 cda

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen

El jugo de ½ lima (aproximadamente 1 cucharada).

¼ cdta

de sal

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Indicaciones

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Paso 1

Agregue el pollo a una bolsa con cierre hermético y con capacidad para un galón; añada el Mojo Criollo y selle la bolsa. Masajee para cubrir el pollo con la marinada; transfiera al refrigerador. Deje marinar por lo menos 2 horas o hasta que esté preparado para usar la parrilla; deseche la marinada.

Paso 2

Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Sazone el pollo ligeramente con el Adobo, y una vez las rejillas estén engrasadas y calientes, agregue el pollo a la parrilla. Deje asar, volteando una vez, hasta que esté dorado y bien cocido (la temperatura interna debe registrar 165° en el termómetro de lectura rápida, cuando se inserta en la parte más gruesa de la pechuga), aproximadamente por 10 minutos. Deje asar los anillos de piña, volteando una vez, hasta que se vean asadas, por unos 4 minutos. Transfiera el pollo a la bandeja y cúbralo con papel aluminio para mantener el calor. Traslade la piña a la tabla de cortar.

Paso 3

Corte finamente la piña y transfiérala a un tazón mediano, agregue el tomate, la cebolla, el jalapeño, el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal; revuelva hasta que estén bien mezclada toda la salsa.

Paso 4

Cubra el pollo con la salsa de piña y sirva.