Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla
Una saludable ensalada Tex-Mex
Prepara esta delicia Tex-Mex, perfecta para el almuerzo o la cena. Esta ingeniosa y rica Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla se prepara fácilmente combinando los ricos y cremosos Frijoles Negros GOYA®, junto con maíz, crujientes tortillas, lechuga fresca, y por supuesto un exquisito pollo a la parrilla, que una vez asado se corta en tiras para complementar este plato. Al final agrega una deliciosa vinagreta a base de cilantro fresco, jugo de limón, Adobo con Pimienta y Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®. ¡Te garantizamos que se convertirá en la ensalada favorita de todos!
Tiempo Total
35m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:8 Porciones
Ingredientes
Para la vinagreta de cilantro y limón:
¼ cup
¼ cup
2 cdtas
de cilantro fresco picado finamente
Para la ensalada:
2
mitades de pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 1 libra)
1
¼ tsp.
2
2
lechugas, cortadas en trozos pequeños (alrededor de 12 oz.)
1 can
(15.25 oz.)
1 can
(15.25 oz.)
4 oz.
10
tomates cereza, cortados a la mitad (½ taza)
¼
de cebolla roja, cortada en rodajas finas (aproximadamente ¼ de taza)
Indicaciones
Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, jugo de limón, el cilantro y el adobo, deje a un lado.
Paso 2
Caliente el horno a 400°F. En un plato grande, rociar el pollo por ambos lados con el adobo. Frote el pollo con chipotle, salsa de adobo y el comino. Calentar el sartén engrasado en la estufa a fuego medio-alto. Agregue el pollo. Cocine por unos 15 minutos hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido, volteando una vez, deje a un lado para reposar por 5 minutos. Cortar el pollo en tiras delgadas. Mientras tanto, Coloque las tortillas en una bandeja para hornear. Cocine hasta que estén crujientes, por unos 10 minutos, deje a un lado
Paso 3
En un tazón grande, mezcle la lechuga, los frijoles, el maíz, el tomate, el queso y la cebolla. Rocíe con el aderezo que dejó reservado, mezcle para cubrir por completo. Cubrir con tiras de pollo y tortilla.
Más maneras de utilizar la Vinagreta de cilantro y limón
Esta receta de Vinagreta de cilantro y limón es mas que un aderezo para ensaladas. Se transforma en una salsa dulce y sabrosa al rociarla en el pescado a la parrilla (como el halibut o fletán, tilapia, corvina o pargo) y mariscos (como ostiones, camarones, almejas y mejillones). También puede acentuar el sabor de las verduras cocidas (como las habichuelas, brócoli y guisantes) y hace un gran adobo para el pollo y el cerdo.
Plato Principal
Ensalada de Lentejas y Quinua
Plato Principal
Ensalada Verde de Frijoles Blancos y Arroz
Plato Principal
Ensalada de Lentejas, Frijoles Negros y Calabaza
Ensalada
Ensalada Fácil de Frijoles
Ensalada
Ensalada Mediterránea de Aceitunas
Más maneras de utilizar la Vinagreta de cilantro y limón
Esta receta de Vinagreta de cilantro y limón es mas que un aderezo para ensaladas. Se transforma en una salsa dulce y sabrosa al rociarla en el pescado a la parrilla (como el halibut o fletán, tilapia, corvina o pargo) y mariscos (como ostiones, camarones, almejas y mejillones). También puede acentuar el sabor de las verduras cocidas (como las habichuelas, brócoli y guisantes) y hace un gran adobo para el pollo y el cerdo.
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Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla
Tiempo de preparación 15m
Tiempo total 35m
Rendimiento: 8 Porciones
Una saludable ensalada Tex-Mex
Prepara esta delicia Tex-Mex, perfecta para el almuerzo o la cena. Esta ingeniosa y rica Ensalada de Taco con Pollo a la Parrilla se prepara fácilmente combinando los ricos y cremosos Frijoles Negros GOYA®, junto con maíz, crujientes tortillas, lechuga fresca, y por supuesto un exquisito pollo a la parrilla, que una vez asado se corta en tiras para complementar este plato. Al final agrega una deliciosa vinagreta a base de cilantro fresco, jugo de limón, Adobo con Pimienta y Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®. ¡Te garantizamos que se convertirá en la ensalada favorita de todos!
Ingredientes
Para la vinagreta de cilantro y limón:
¼ cup
Para la ensalada:
1
2
1 can (15.25 oz.)
1 can (15.25 oz.)
4 oz.
Indicaciones
Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, jugo de limón, el cilantro y el adobo, deje a un lado.
Paso 2
Caliente el horno a 400°F. En un plato grande, rociar el pollo por ambos lados con el adobo. Frote el pollo con chipotle, salsa de adobo y el comino. Calentar el sartén engrasado en la estufa a fuego medio-alto. Agregue el pollo. Cocine por unos 15 minutos hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido, volteando una vez, deje a un lado para reposar por 5 minutos. Cortar el pollo en tiras delgadas. Mientras tanto, Coloque las tortillas en una bandeja para hornear. Cocine hasta que estén crujientes, por unos 10 minutos, deje a un lado
Paso 3
En un tazón grande, mezcle la lechuga, los frijoles, el maíz, el tomate, el queso y la cebolla. Rocíe con el aderezo que dejó reservado, mezcle para cubrir por completo. Cubrir con tiras de pollo y tortilla.