Salsa Criolla para Espagueti
Tiempo Total
30m
Tiempo de preparación:10m
Rinde:8 Porciones
Ingredientes
1 cda.
1¼ lbs.
de carne molida (85 % magra)
¼ lb.
de jamón del país, cortado en pedazos de ¼ " (alrededor de ¾ de taza)
2 cans
(8 oz. cada una)
½ cup
2 cdas.
1 cda.
de azúcar
1 cdta.
½ cdta.
1 packet
¼ cup
½ cup
de cilantro finamente picado, dividido
½ tsp.
Indicaciones
Paso 1
Caliente el aceite de oliva en un sartén de 12″ a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine, separándola con una cuchara de madera hasta que se dore, por unos 6 minutos. Transfiera la carne de res a un plato y descarte la grasa, dejando apenas 1 cda. de grasa en el sartén.
Paso 2
Vuelva a calentar el sartén a fuego medio, adicione el jamón y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jamón esté dorado, por unos 4 minutos.
Paso 3
Agregue al sartén la salsa de tomate, el Sofrito, el ajo, el azúcar, el comino, el orégano, el Sazón y deje cocinar hasta que la mezcla de salsa de tomate comience a burbujear.
Paso 4
Agregue la carne de res reservada, las aceitunas, ¼ de taza de cilantro y el Adobo. Cocine a fuego lento revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se fundan, por unos 8 minutos más.
Paso 5
Añada el resto de cilantro.
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Salsa Criolla para Espagueti
Tiempo de preparación 10m
Tiempo total 30m
Rendimiento: 8 Porciones
Ingredientes
1 cda.
2 cans (8 oz. cada una)
½ cup
2 cdas.
1 cdta.
½ cdta.
1 packet
¼ cup
½ tsp.
Indicaciones
Paso 1
Caliente el aceite de oliva en un sartén de 12″ a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine, separándola con una cuchara de madera hasta que se dore, por unos 6 minutos. Transfiera la carne de res a un plato y descarte la grasa, dejando apenas 1 cda. de grasa en el sartén.
Paso 2
Vuelva a calentar el sartén a fuego medio, adicione el jamón y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jamón esté dorado, por unos 4 minutos.
Paso 3
Agregue al sartén la salsa de tomate, el Sofrito, el ajo, el azúcar, el comino, el orégano, el Sazón y deje cocinar hasta que la mezcla de salsa de tomate comience a burbujear.
Paso 4
Agregue la carne de res reservada, las aceitunas, ¼ de taza de cilantro y el Adobo. Cocine a fuego lento revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se fundan, por unos 8 minutos más.
Paso 5
Añada el resto de cilantro.