Sopa Cremosa de Yuca

Name: Sopa Cremosa de Yuca
Prep time: 10M
Total time: 55M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 2 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgende Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; ½ Sopa Cremosa de Yucacebolla, finamente picada (aproximadamente ¾ de taza); 1 cda. Ajo Picadode Ajo Picado GOYA®; ¼ cup Recaitode Recaito GOYA®; 1 bag Yucade Yuca GOYA® Congelada; 5 cups Consomé con Sabor a Pollode agua mezclada con 2 paquetes de Caldo de Pollo GOYA®; ¼ cdta. Adobo con Pimienta Adobo con Pimienta GOYA®; ¼ cdta. Sopa Cremosa de Yucade azúcar; Sopa Cremosa de YucaCilantro fresco picado, para decorar

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La yuca es un tubérculo tropical de color blanco lechoso, de consistencia cremosa y un sabor suave. Es un alimento indispensable en la cocina latina, a menudo se sirve cocida con aceite de oliva y ajo por encima. En este caso se cocinó la yuca completamente, hasta quedar suave para entonces volverla puré y convertirla en una sopa totalmente deliciosa, cremosa y suave como la seda. ¿La mejor parte? la <a title="Yuca (Frozen)" href="https://goya.com/es/products/yuca-frozen" data-id="8194">Yuca</a> GOYA® Congelada, ya viene pelada y cortada en pedazos, lo que hace que sea muy fácil de preparar.

Tiempo Total

55m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

2 cdas.

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen

cebolla, finamente picada (aproximadamente ¾ de taza)

1 cda.

de GOYA® Ajo Picado

¼ cup

de GOYA® Recaito

1 bag
(24 oz.)

de GOYA® Yuca Congelada

5 cups

de agua mezclada con 2 paquetes de GOYA® Consomé con Sabor a Pollo

¼ cdta.

GOYA® Adobo con Pimienta

¼ cdta.

de azúcar

Cilantro fresco picado, para decorar

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Caliente el aceite en una olla grande, a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden por completo, aproximadamente 10 minutos. Añada el Recaíto y cocine revolviendo, hasta que la mezcla comience a hervir.

Paso 2

Añada la yuca y la mezcla de caldo de pollo a la olla, deje cocinar. Reduzca el fuego a bajo, tape y deje cocinar hasta que la yuca esté tierna, aproximadamente 25 minutos.

Paso 3

Licúe la sopa en tandas. Pase la sopa a través de un colador de malla fina a una olla mediana, presionando sobre los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible; luego deseche los sólidos. Lleve la sopa al punto de evaporación, a fuego medio-bajo. Añada el Adobo y el azúcar, revolviendo hasta que se mezclen. Sirva con cilantro si lo desea.

Productos en esta receta

Aceite de Oliva Extra Virgen

Ajo Picado

Recaito

Yuca

Consomé con Sabor a Pollo

Adobo con Pimienta

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