Sabajón de Coco

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<p>En esta temporada festiva, ¡déjate cautivar con el rico sabor del Sabajón! La versión colombiana del <em>eggnog</em>, una bebida cremosa y favorita en las celebraciones de final de año. Aprende a preparar paso a paso, nuestra versión tropical: <em>¡Sabajón de Coco!</em> Hecho con los ingredientes clásicos como la canela, extracto de vainilla, yemas de huevo, aguardiente o ron blanco, y para el rico toque tropical, le añadimos la fantástica <a title="Coconut Milk Goya" href="https://goya.com/es/products/coconut-milk-goya" data-udi="https://goya.com/es/products/coconut-milk-goya">Leche de Coco</a> GOYA®, junto con la <a title="Goya Sweetened Condensed Milk" href="https://goya.com/es/products/goya-sweetened-condensed-milk" data-udi="https://goya.com/es/products/goya-sweetened-condensed-milk">Leche Condensada</a> y <a title="Goya Evaporated Milk" href="https://goya.com/es/products/goya-evaporated-milk" data-udi="https://goya.com/es/products/goya-evaporated-milk">Leche Evaporada</a> GOYA®. ¡Brinda en estas fiestas con este exquisito <em>eggnog</em> colombiano!</p> <p>Más inspiraciones de recetas:</p> <p><a title="Coconut Rompope" href="umb://document/7e9fc7373c414d50ad02db4ca23ccfdd" data-udi="umb://document/7e9fc7373c414d50ad02db4ca23ccfdd">Rompope de Coco</a></p> <p><a title="Tres Leches Eggnog" href="umb://document/05f33b65aa6643a6b3248e319a689e09" data-udi="umb://document/05f33b65aa6643a6b3248e319a689e09">Ponche de Tres Leches</a></p> <p><a title="Pistachio Coquito" href="umb://document/dd1c04f904d04ec5849389477f11889c" data-udi="umb://document/dd1c04f904d04ec5849389477f11889c">Coquito de Pistacho</a></p> <p><a title="Tropical Ponche" href="umb://document/d3e724a949de4041b96959e70365ac8f" data-udi="umb://document/d3e724a949de4041b96959e70365ac8f">Ponche Tropical</a></p>

Tiempo Total

25m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

2 cans
(13.5 oz. cada una)

1 can
(12 oz.)

2

Astillas de GOYA® Canela

6

<p>huevos</p>

⅔ cup

<p>de aguardiente o ron blanco</p>

1 cdta.

<p>de extracto de vainilla</p>

GOYA® Canela Molida o <a href="/es/products/cinnamon-sticks/" title="Astillas de Canela">Astillas de Canela GOYA®</a> para adornar (opcional)

<p>Chips de coco tostado o coco rallado tostado para adornar (opcional)</p>

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>En una cacerola grande combinar la leche de coco con la leche evaporada y las astillas de canela, dejar a fuego medio-bajo hasta que se ponga a hervir.</p>

Paso 2

<p>Mientras tanto y con la ayuda de una batidora eléctrica, batir las yemas de huevo con la leche condensada azucarada, hasta que espesen y adquieran un color amarillo pálido. Incorporar poco a poco y removiendo constantemente el preparado a base de leche caliente en el preparado de yemas de huevo. Verter en una cacerola y cocinar revolviendo constantemente con una cuchara o espátula de madera, por unos 5 a 8 minutos, o hasta que la mezcla espese y cubra la parte posterior de la cuchara.</p>

Paso 3

<p>Retirar del fuego. Colar por un tamiz de malla fina y retirar las astillas de canela. Dejar que se enfríe por completo.</p>

Paso 4

<p>Añadir el ron o el aguardiente y la vainilla. Cubrir y enfriar en el refrigerador durante un mínimo de 6 a 8 horas y hasta 3 a 5 días.</p>

Paso 5

<p>Servir en vasos pequeños y adornar con el coco tostado y la canela.</p>

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