Pollo a la Naranja con Chile
<p>Sorprende preparando este delicioso <em>Pollo a la Naranja con Chile</em>. Primero el pollo se marina por unas horas, o durante la noche con los sabores intensos de la <a href="https://www.goya.com/es/products/bitter-orange-marinade/">Naranja Agria</a> GOYA®, junto con romero y pimiento rojo. Antes de hornear se rellena rodajas de naranja en su cavidad, y luego se cubre con <a href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/">Adobo con Pimienta</a> y <a href="https://www.goya.com/es/products/sazon-with-coriander-annatto/">Sazón GOYA® con Culantro y Achiote</a>, para elevar a un más su rico sabor e intenso color. Luego el pollo se coloca en una sartén y se lleva al horno hasta que la piel esté dorada y crujiente, pero jugoso por dentro. Para servir, prepara una salsa con los jugos que han quedado en el sartén, junto con un toque de vino, y acompaña con zanahorias y papas asadas. ¡Un plato fácil e irresistible para compartir!</p>
Tiempo Total
70m
Tiempo de preparación:10m
Rinde:4 Porciones
Ingredientes
1
pollo entero (4 a 5 lb.)
1 botella
(24 oz.)
2 cdas.
de hojas de romero fresco picadas
1 cda.
de pimiento rojo triturado
1
naranja grande cortada en rodajas
2 cdtas.
1 paquete
1 cda.
¼ taza
de harina
2 paquetes
2 cdas.
¼ taza
Indicaciones
Paso 1
<p>En un recipiente con tapa, poner a marinar el pollo con la naranja agria, el romero y las hojuelas de pimiento rojo triturados. El pollo debe quedar cubierto por completo. Marinar durante un mínimo de 6 horas, o durante toda la noche. Desechar la marinada.</p>
Paso 2
<p>Precalentar el horno a 400°F. Utilizando papel de cocina, secar el pollo con toquecitos y luego rellenar la cavidad con rodajas de naranja. Atar las patas con hilo de cocina y meter las puntas de las alas por detrás. En un plato pequeño mezclar el Adobo y el Sazón; luego usando un pincel de cocina, untar el pollo con aceite y la mezcla de Adobo, hasta cubrir por completo.</p>
Paso 3
<p>Poner el pollo con la piel hacia arriba en una sartén grande de hierro fundido. Hornear hasta que la piel se dore y quede crujiente, y la temperatura interna registre 165°F en un termómetro de lectura rápida, alrededor de 50 minutos y 1 hora. Pasar el pollo a una tabla de cortar y cubrirlo con papel de aluminio. Dejar reposar por mínimo de 15 minutos antes de cortarlo.</p>
Paso 4
<p>Mientras tanto, mezclar el caldo de pollo con 2 tazas de agua caliente. En el mismo sartén, calentar la grasa sobrante a fuego medio. Añadir el ajo y cocinar por unos 30 segundos, hasta que desprenda su olor. Añadir la harina y cocinar removiendo sin parar, hasta que no queden grumos y se dore bien, de 1 a 2 minutos aproximadamente. Añadir el vino y cocinar, raspando los pedazos quemados que queden en el fondo del sartén. Incorporar el preparado a base de caldo y dejar hasta hervir. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese, de 8 y 10 minutos aproximadamente. Cortar el pollo y servir con la salsa.</p> <p> </p> <p><strong>Sugerencia para servir: </strong>Se puede emplatar con una guarnición de zanahorias y papas de varios colores horneadas. Solo hay que poner 1 lb. de zanahorias multicolores cortadas por la mitad y 1 lb. de papas pequeñas, también cortadas por la mitad. Poner todo sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno y agregar 1 cucharada de <a href="https://www.goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil/">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA®. y sazonar con <a href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/">Adobo con Pimienta</a> GOYA®. Llevar al horno a 400°F, dando la vuelta a las verduras a medio tiempo de cocción hasta que queden bien doradas y tiernas, de 25 a 30 minutos.</p>
Plato Principal
Pollo Cítrico al Estilo Puertorriqueño
Plato Principal
Pollo al Horno Estilo Peruano
Plato Principal
Paella a la Parrilla con Pollo y Camarones
Plato Principal
Muslos de Pollo a la Parrilla en salsa BBQ
Plato Principal
Parrillada de Pollo, Camarones y Bistec
Plato Principal
Pollo al Horno con Aceitunas Españolas
Plato Principal
Pollo Cítrico a la Parrilla
Plato Principal
Pollo al Limón y Ajo a la Parrilla con Ensalada de Garbanzos
GOYA® DESTACADOS
Sabrosas creaciones y delicias de temporada
Planifica hoy tu menú de la semana
Descubre recetas fáciles <em>plant-based</em> y prepáralas con anticipación. Perfectas para disfrutarlas cualquier día de la semana, en el almuerzo o la cena.
Ver más
Únete a La Cocina Goya®
Regístrese GRATIS en Goya.com y obtenga acceso ilimitado a funciones interesantes como My Recipe Box, cupones y ofertas, y nuestro boletín.
Ver más
Pollo a la Naranja con Chile
Tiempo de preparación: 10m
Tiempo total: 70m
Rendimiento: 4 Porciones
<p>Sorprende preparando este delicioso <em>Pollo a la Naranja con Chile</em>. Primero el pollo se marina por unas horas, o durante la noche con los sabores intensos de la <a href="https://www.goya.com/es/products/bitter-orange-marinade/">Naranja Agria</a> GOYA®, junto con romero y pimiento rojo. Antes de hornear se rellena rodajas de naranja en su cavidad, y luego se cubre con <a href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/">Adobo con Pimienta</a> y <a href="https://www.goya.com/es/products/sazon-with-coriander-annatto/">Sazón GOYA® con Culantro y Achiote</a>, para elevar a un más su rico sabor e intenso color. Luego el pollo se coloca en una sartén y se lleva al horno hasta que la piel esté dorada y crujiente, pero jugoso por dentro. Para servir, prepara una salsa con los jugos que han quedado en el sartén, junto con un toque de vino, y acompaña con zanahorias y papas asadas. ¡Un plato fácil e irresistible para compartir!</p>
Ingredientes
1
pollo entero (4 a 5 lb.)
1 botella (24 oz.)
2 cdas.
de hojas de romero fresco picadas
1 cda.
de pimiento rojo triturado
1
naranja grande cortada en rodajas
2 cdtas.
1 paquete
1 cda.
¼ taza
de harina
2 paquetes
2 cdas.
¼ taza
Indicaciones
Paso 1
<p>En un recipiente con tapa, poner a marinar el pollo con la naranja agria, el romero y las hojuelas de pimiento rojo triturados. El pollo debe quedar cubierto por completo. Marinar durante un mínimo de 6 horas, o durante toda la noche. Desechar la marinada.</p>
Paso 2
<p>Precalentar el horno a 400°F. Utilizando papel de cocina, secar el pollo con toquecitos y luego rellenar la cavidad con rodajas de naranja. Atar las patas con hilo de cocina y meter las puntas de las alas por detrás. En un plato pequeño mezclar el Adobo y el Sazón; luego usando un pincel de cocina, untar el pollo con aceite y la mezcla de Adobo, hasta cubrir por completo.</p>
Paso 3
<p>Poner el pollo con la piel hacia arriba en una sartén grande de hierro fundido. Hornear hasta que la piel se dore y quede crujiente, y la temperatura interna registre 165°F en un termómetro de lectura rápida, alrededor de 50 minutos y 1 hora. Pasar el pollo a una tabla de cortar y cubrirlo con papel de aluminio. Dejar reposar por mínimo de 15 minutos antes de cortarlo.</p>
Paso 4
<p>Mientras tanto, mezclar el caldo de pollo con 2 tazas de agua caliente. En el mismo sartén, calentar la grasa sobrante a fuego medio. Añadir el ajo y cocinar por unos 30 segundos, hasta que desprenda su olor. Añadir la harina y cocinar removiendo sin parar, hasta que no queden grumos y se dore bien, de 1 a 2 minutos aproximadamente. Añadir el vino y cocinar, raspando los pedazos quemados que queden en el fondo del sartén. Incorporar el preparado a base de caldo y dejar hasta hervir. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese, de 8 y 10 minutos aproximadamente. Cortar el pollo y servir con la salsa.</p> <p> </p> <p><strong>Sugerencia para servir: </strong>Se puede emplatar con una guarnición de zanahorias y papas de varios colores horneadas. Solo hay que poner 1 lb. de zanahorias multicolores cortadas por la mitad y 1 lb. de papas pequeñas, también cortadas por la mitad. Poner todo sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno y agregar 1 cucharada de <a href="https://www.goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil/">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA®. y sazonar con <a href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/">Adobo con Pimienta</a> GOYA®. Llevar al horno a 400°F, dando la vuelta a las verduras a medio tiempo de cocción hasta que queden bien doradas y tiernas, de 25 a 30 minutos.</p>
