Ensalada de Papas con Chipotle

Name: Ensalada de Papas con Chipotle
Prep time: 15M
Total time: 40M
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 3 lbs. Ensalada de Papas con Chipotlede papas rojas cortadas en cubitos de 1 pulgada; 1½ cups Mayonesade Mayonesa GOYA®; 2 cdas. Chiles Chipotles Adobadosde chiles chipotle picados de 1 lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados GOYA®; 2 cdas. Jugo de Limónde Jugo de Limón GOYA®; 1 Ensalada de Papas con Chipotlecebolla roja mediana, cortada en rodajas finas; 1 Ensalada de Papas con Chipotletomate grande, sin semillas y picado; ¼ cup Ensalada de Papas con Chipotlede cilantro fresco picado; 1 cda. Ensalada de Papas con Chipotlede cebolletas bien picadas; 1 cdta. Ajo Picadode Ajo Picado GOYA®; Adobo con PimientaAdobo con Pimienta GOYA® al gusto; ¼ cup Ensalada de Papas con Chipotlede tocino precocinado troceado (opcional); ½ cup Ensalada de Papas con Chipotlede queso cheddar rallado (opcional)

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¡Dale un toque de sabor a tu menú veraniego con esta receta de Ensalada de Papas con Chipotle! El protagonista y el éxito de esta ensalada de papa son los <a title="Chipotle Peppers in Adobo Sauce" href="4480" data-id="7682">Chiles Chipotles Adobados </a>GOYA®. Estos chiles agregan a la mayonesa el sabor ahumado y simultáneamente el picante, haciendo que adquiera un inigualable sabor. Para preparar esta exquisita receta solo tienes que mezclar papas tiernas y calientes con crujientes cebollas rojas, jugosos tomates, y cilantro y cebolletas frescas.

Tiempo Total

40m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:8 Porciones

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Ingredientes

3 lbs.

de papas rojas cortadas en cubitos de 1 pulgada

1½ cups

de GOYA® Mayonesa

2 cdas.

de chiles chipotle picados de 1 lata (7 oz.) de GOYA® Chiles Chipotles Adobados

2 cdas.

de GOYA® Jugo de Limón

cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas

tomate grande, sin semillas y picado

¼ cup

de cilantro fresco picado

1 cda.

de cebolletas bien picadas

1 cdta.

de GOYA® Ajo Picado

GOYA® Adobo con Pimienta al gusto

¼ cup

de tocino precocinado troceado (opcional)

½ cup

de queso cheddar rallado (opcional)

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

En una olla grande, llenar con agua y ponerla a hervir a fuego alto. Añadir las papas y dejar que el agua hierva nuevamente a fuego medio bajo; dejar cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, por unos 15 minutos. Escurrir las papas y reservarlas hasta que se hayan enfriado lo suficiente para trabajar con ellas.

Paso 2

Aparte, en un recipiente grande añadir los demás ingredientes y mezclar bien hasta que queden bien combinados. Añadir las papas calientes al recipiente con la mezcla de la salsa de mayonesa y mezclar bien. Pasar la ensalada a un recipiente de servir, opcionalmente se puede añadir tocino y queso por encima. Servir.