Pasteles de Pollo Salvadoreños
Prueba una verdadera delicia centroamericana, estos Pasteles de Pollo Salvadoreños son un aperitivo perfecto para disfrutar en cualquier momento. Diviértete preparándolos fácilmente con Masarepa – Harina de Maíz Amarilla Pre-Cocida GOYA®, pechuga de pollo desmenuzada y unos pocos ingredientes más como papa, tomate, zanahoria y cebolla; todo sazonado con Sazón con Culantro y Achiote GOYA®. Acompáñalos con un rico curtido de vegetales o tu salsa favorita.
Tiempo Total
90m
Tiempo de preparación:45m
Rinde:12 Porciones
Ingredientes
2 packets
1 cdta.
1
pechuga de pollo, deshuesada y sin piel (aprox. 6 oz.)
4 cups
½ cup
de cebolla, cortada en dados
1 cup
de papas cortadas en dados
1½ cups
1 cup
de tomates picados
1 packet
¼ cdta.
de bicarbonato
Para servir
Indicaciones
Paso 1
Poner 5 tazas de agua en un recipiente de tamaño mediano a fuego medio-alto con 1 sobre del consomé de pollo, las hojas de laurel y 1/2 cdta. de Adobo. Dejar que hierva, añadir el pollo y dejar que vuelva a hervir. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento de 12 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que el pollo quede bien hecho (el termómetro de lectura rápida debe marcar 165°°F al pincharlo en la parte más gruesa del pollo).
Paso 2
Pasar el pollo a una tabla de cortar (reservando el líquido) y dejar que se enfríe un poco. Desmenuzar el pollo con la ayuda de 2 tenedores.
Paso 3
Añadir 2 cdas. de aceite en un sartén grande a fuego medio. Incorporar la cebolla y cocinar por 2 o 3 minutos, o hasta que se ablande, removiendo de vez en cuando. Añadir las papas con 1/4 de taza del líquido reservado y cocinar de 8 a 10 minutos, o hasta que queden tiernas, removiendo de vez en cuando. Incorporar los guisantes y las zanahorias, los tomates, y cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que las verduras queden tiernas y crujientes, removiendo de vez en cuando. Añadir el pollo y 2 cdas. más del líquido reservado; remover para combinar, y luego retirar del fuego.
Paso 4
Mientras tanto en un recipiente de tamaño mediano, combinar la Masarepa con el sobre de consomé de pollo restante, el sazón, el bicarbonato y el Adobo restante. Incorporar poco a poco 2 tazas y media del líquido reservado y 1 cda. de aceite para formar una masa blanda. Amasar por 5 minutos, o hasta que la masa quede suave.
Paso 5
Dividir la masa en 12 bolitas del mismo tamaño. Aplastar las bolitas con las manos mojadas para formar discos de 5 pulgadas y colocarlos lado a lado en la superficie de trabajo, o en una bandeja para hornear. Repartir el preparado a base de pollo entre los discos en porciones de igual tamaño y doblar por la mitad, presionar los bordes para sellarlos y contener el relleno.
Paso 6
Calentar el aceite restante en un sartén grande y hondo a fuego medio a 350°F, o hasta que comience a hervir. Freír los pastelillos de 3 a 5 minutos en tandas para evitar que se amontonen, dándoles la vuelta una vez, o hasta que se doren y queden crujientes. Pasar a un plato forrado con papel de cocina para absorber la grasa. Servir con Curtido Salvadoreño.
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Pasteles de Pollo Salvadoreños
Tiempo de preparación 45m
Tiempo total 90m
Rendimiento: 12 Porciones
Prueba una verdadera delicia centroamericana, estos Pasteles de Pollo Salvadoreños son un aperitivo perfecto para disfrutar en cualquier momento. Diviértete preparándolos fácilmente con Masarepa – Harina de Maíz Amarilla Pre-Cocida GOYA®, pechuga de pollo desmenuzada y unos pocos ingredientes más como papa, tomate, zanahoria y cebolla; todo sazonado con Sazón con Culantro y Achiote GOYA®. Acompáñalos con un rico curtido de vegetales o tu salsa favorita.
Ingredientes
2 packets
1 cdta.
4 cups
1½ cups
2½ cups
1 packet
Para servir
Indicaciones
Paso 1
Poner 5 tazas de agua en un recipiente de tamaño mediano a fuego medio-alto con 1 sobre del consomé de pollo, las hojas de laurel y 1/2 cdta. de Adobo. Dejar que hierva, añadir el pollo y dejar que vuelva a hervir. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento de 12 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que el pollo quede bien hecho (el termómetro de lectura rápida debe marcar 165°°F al pincharlo en la parte más gruesa del pollo).
Paso 2
Pasar el pollo a una tabla de cortar (reservando el líquido) y dejar que se enfríe un poco. Desmenuzar el pollo con la ayuda de 2 tenedores.
Paso 3
Añadir 2 cdas. de aceite en un sartén grande a fuego medio. Incorporar la cebolla y cocinar por 2 o 3 minutos, o hasta que se ablande, removiendo de vez en cuando. Añadir las papas con 1/4 de taza del líquido reservado y cocinar de 8 a 10 minutos, o hasta que queden tiernas, removiendo de vez en cuando. Incorporar los guisantes y las zanahorias, los tomates, y cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que las verduras queden tiernas y crujientes, removiendo de vez en cuando. Añadir el pollo y 2 cdas. más del líquido reservado; remover para combinar, y luego retirar del fuego.
Paso 4
Mientras tanto en un recipiente de tamaño mediano, combinar la Masarepa con el sobre de consomé de pollo restante, el sazón, el bicarbonato y el Adobo restante. Incorporar poco a poco 2 tazas y media del líquido reservado y 1 cda. de aceite para formar una masa blanda. Amasar por 5 minutos, o hasta que la masa quede suave.
Paso 5
Dividir la masa en 12 bolitas del mismo tamaño. Aplastar las bolitas con las manos mojadas para formar discos de 5 pulgadas y colocarlos lado a lado en la superficie de trabajo, o en una bandeja para hornear. Repartir el preparado a base de pollo entre los discos en porciones de igual tamaño y doblar por la mitad, presionar los bordes para sellarlos y contener el relleno.
Paso 6
Calentar el aceite restante en un sartén grande y hondo a fuego medio a 350°F, o hasta que comience a hervir. Freír los pastelillos de 3 a 5 minutos en tandas para evitar que se amontonen, dándoles la vuelta una vez, o hasta que se doren y queden crujientes. Pasar a un plato forrado con papel de cocina para absorber la grasa. Servir con Curtido Salvadoreño.
