Tacos para Desayunar

Los Tacos para Desayunar son una verdadera celebración de ingredientes diversos, que ofrecen un comienzo armonioso, abundante y absolutamente delicioso. Para preparar estos tacos empieza dorando las fragantes <a title="Corn Tortillas" href="https://www.goya.com/es/products/corn-tortillas/" data-udi="https://goya.com/es/products/corn-tortillas">Tortillas de Maíz</a> GOYA®, hasta que queden suave y con sus marcas ligeramente doradas, luego agrega el rico sabor de los <a title="Refried Pinto Beans Traditional" href="https://www.goya.com/es/products/refried-pinto-beans-traditional/" data-udi="https://goya.com/es/products/refried-pinto-beans-traditional">Frijoles Refritos Tradicional</a> GOYA®, huevos revueltos adobados a la perfección, y el toque de la salsa fresca que lleva un color vibrante y un toque de sabor ahumado y picante. Y no puede faltar el contraste del aguacate cremoso, y el sabor saladito de del <a title="Queso Fresco" href="https://www.goya.com/es/products/queso-fresco/" data-udi="https://goya.com/es/products/queso-fresco">Queso Fresco</a> GOYA® que eleva el sabor de esto ricos tacos.

Tiempo Total

17m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:12 Tacos

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Ingredientes

Para la salsa:

tomates grandes tipo pera, cortados en dados (2 tazas aprox.)

¼ cup

de GOYA® Tomato Sauce

¼ cup

de cebolla blanca, cortada en dados

1 cda.

de GOYA® Minced Garlic

1 cda.

de GOYA® Lime Juice

jalapeño fresco, sin semillas y picado en trozos grandes

hile de una lata de GOYA® Chipotle Peppers in Adobo Sauce , bien picado (aproximadamente 1 ½ cda.), más 1 cucharada de la salsa

½ cdta.

de GOYA® Adobo All-Purpose Seasoning with Pepper , y un poco más al gusto

3 cdas.

de cilantro fresco, bien picado

Para los tacos:

2 cdas.

de GOYA® Extra Virgin Olive Oil

huevos, ligeramente batidos

1 can (15.5 oz.)

de GOYA® Refried Pinto Beans – Traditional , calentarlos

GOYA® Corn Tortillas , ligeramente doradas (ver tip abajo)

GOYA® Queso Fresco , opcional como guarnición

aguacate grande cortado a la mitad, deshuesado, pelado y cortado en dados

½ cup

de cebolla morada picada, o 1/2 taza de cebolla morada encurtida como guarnición

Gajos de limón para adornar

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Para la salsa: En un recipiente grande combinar los tomates con la salsa de tomate, la cebolla, el ajo, el jugo de limón, el jalapeño, el chipotle y el Adobo. Incorporar el cilantro. Reservar la salsa.

Paso 2

Para los tacos: A fuego medio-alto calentar en una sartén grande el aceite. Añadir los huevos y cocinar de 1 a 2 minutos hasta que queden revueltos y firmes, removiendo frecuentemente con una espátula. Sazonar con Adobo al gusto.

Paso 3

Esparcir los frijoles refritos calientes sobre cada tortilla. Cubrir uniformemente con los huevos revueltos. Decorar con la salsa, el aguacate, la cebolla roja y el cilantro. Servir con gajos de limón. Notas: • Los huevos pueden hacerse fritos en lugar de revueltos. • Servir con <a href="https://www.goya.com/es/products/mild-pico-de-gallo-salsa/">Salsa Pico de Gallo</a> GOYA®, o con cualquier otra salsa.

Las tortillas se pueden dorar de dos maneras. Los dos métodos se pueden hacer fácilmente usando unas pinzas, ya que permiten dar la vuelta a las tortillas rápida y fácilmente sin quemarse los dedos. A fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido dorar las tortillas de 15 a 30 segundos por cada lado, hasta que se aprecien marcas de parrilla en las tortillas. También se pueden dorar las tortillas en un quemador de gas a fuego medio-bajo. Solo es necesario poner las tortillas directamente sobre el fuego, de una en una. Las tortillas se dorarán más rápidamente sobre el quemador de gas. Dar la vuelta a las tortillas en cuanto comiencen a dorarse y repetir el proceso.

Las tortillas se pueden dorar de dos maneras. Los dos métodos se pueden hacer fácilmente usando unas pinzas, ya que permiten dar la vuelta a las tortillas rápida y fácilmente sin quemarse los dedos. A fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido dorar las tortillas de 15 a 30 segundos por cada lado, hasta que se aprecien marcas de parrilla en las tortillas. También se pueden dorar las tortillas en un quemador de gas a fuego medio-bajo. Solo es necesario poner las tortillas directamente sobre el fuego, de una en una. Las tortillas se dorarán más rápidamente sobre el quemador de gas. Dar la vuelta a las tortillas en cuanto comiencen a dorarse y repetir el proceso.