Frijoles Borrachos

Name: Frijoles Borrachos
Prep time: 20M
Total time: 180M
Yield: 12 Porciones
Ingredients: 1 lb. Pinto Beans; ½ lb. Frijoles Borrachosde tocino; 1 Frijoles Borrachoscebolla pequeña, cortada en dados; 1 Frijoles Borrachosjalapeño fresco, cortado en dados; 1 cda. Minced Garlic; 2 cdtas. Frijoles Borrachosde chile en polvo; 1 paquete Sazón without Annatto; 1 cdta. Oregano Leaf; ½ cdta. Ground Cumin; 1 lata Diced Tomatoes; 1 botella Frijoles Borrachosde cerveza oscura; 1 cda. Panela Brown Sugar Cane (redonda); ¼ taza Frijoles Borrachosde cilantro picado

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¡Una delicia Tex-Mex! Estos cremosos y tiernos Frijoles Borrachos se preparan fácilmente con las Habichuelas o Frijoles Pintos GOYA®, que se cocinan a fuego lento en un caldo de cerveza con tocino, cebolla, Tomates en Trozos GOYA® y especias. Para servir, acompaña estos suculentos frijoles con pan de maíz o tortillas, y disfruta de un plato delicioso, perfecto para cenar.

Tiempo Total

180m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:12 Porciones

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Ingredientes

1 lb.

de GOYA® Pinto Beans

½ lb.

de tocino

cebolla pequeña, cortada en dados

jalapeño fresco, cortado en dados

1 cda.

de GOYA® Minced Garlic

2 cdtas.

de chile en polvo

1 paquete

de GOYA® Sazón without Annatto

1 cdta.

de GOYA® Oregano Leaf

½ cdta.

de GOYA® Ground Cumin

1 lata
(14 oz.)

de GOYA® Diced Tomatoes

1 botella
(12 oz.)

de cerveza oscura

1 cda.

de GOYA® Panela Brown Sugar Cane (redonda) , rallada y al gusto

¼ taza

de cilantro picado

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Enjuagar los frijoles secos y dejarlos en remojo por toda la noche, cubriéndolos con suficiente agua. Antes de cocinar, retirar el agua y trasladar los frijoles en una olla holandesa o una olla grande. Agregar 10 tazas de agua y dejar que el agua hierva a fuego alto, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento por dos horas, o hasta que queden tiernas (se debe verificar primero si están tiernas o si necesitan más tiempo, y volver a comprobar en 15 minutos).

Paso 2

Escurrir los frijoles y reservarlos. En la misma olla añadir el tocino y cocinar hasta que quede dorado y crujiente. Pasar el tocino a un plato y quitar la grasa de la olla, dejando una cucharada aproximadamente.

Paso 3

Añadir la cebolla, el jalapeño y cocinar con la grasa de tocino, y dejar hasta que la cebolla quede transparente. Añadir el ajo, las especias y remover hasta que quede bien combinado. Dejar cocinar hasta que se desprenda el aroma, por un minuto aproximadamente. Añadir los frijoles reservados, los tomates en trozos, la cerveza, el piloncillo rallado y cocinar a fuego lento.

Paso 4

Pasando 15 minutos, retirar del fuego. Para servir, incorporar el cilantro y el tocino crujiente.