Tacos de Birria

Name: Tacos de Birria
Prep time: 30M
Total time: 210M
Yield: 6-8 Porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 lbs. Tacos de Birrialomo de res, cortado en cubos de 3 pulgadas; 1½ cdas. Adobo con PimientaAdobo con Pimienta GOYA®; 1 bag Chile AnchoChiles Ancho GOYA®, sin tallos y semillas; 1 bag Chile PasillaChiles Pasilla GOYA®, sin tallos y semillas; 1 Tacos de Birriatomate fresco, sin semillas; 1 packet Cubitos en Polvo con Sabor a CarneCubitos en Polvo con Sabor a Carne GOYA®; ½ Tacos de Birriacebolla amarilla, cortada en trozos; 1 cda. Ajo PicadoAjo Picado GOYA®; 2 cdtas. Comino MolidoComino Molido GOYA®; 2 cdtas. Oregano MolidoOrégano Molido GOYA®; ¼ cup Vinagre de Vino RojoVinagre de Vino Rojo GOYA®; 1 cup Aceite VegetalAceite Vegetal GOYA®; 2 Hojas de LaurelHoja de Laurel GOYA®; 1 CanelaCanela Entera GOYA®; 12 Tortilla de MaízTortillas de Maíz GOYA®; ½ cup Tacos de Birriacebolla blanca, picada finamente; ¼ cup Tacos de Birriacilantro fresco, picado finamente; Tacos de Birrialimón cortado en gajos

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No puedes dejar de probar estos suculentos Tacos de Birria con los sabores auténticos de México. Prepáralos fácilmente con las ricas <a title="Corn Tortillas" href="https://goya.com/es/products/corn-tortillas" data-udi="https://goya.com/es/products/corn-tortillas">Tortillas de Maíz</a> GOYA® que vienen listas para usar, junto con los ricos Chiles GOYA®: <a title="Chile Pasilla" href="https://goya.com/es/products/seasonings/dry-chiles#chile-pasilla#chile-pasilla" data-udi="https://goya.com/es/products/seasonings/dry-chiles#chile-pasilla" data-anchor="#chile-pasilla">Pasilla</a> y <a title="Chile Ancho" href="https://goya.com/es/products/seasonings/dry-chiles#chile-ancho#chile-ancho" data-udi="https://goya.com/es/products/seasonings/dry-chiles#chile-ancho" data-anchor="#chile-ancho">Ancho</a>, que le dan un toque fantástico a la carne y al consomé; además de agregarle color y un ligero picor. Antes de servir, primero se pasan las tortillas por el consomé y se calientan sobre una sartén, agregando la carne, por último se doblan para formar el taco y se doran de lado y lado. A la hora de degustar, sírvelos con más consomé para remojar bocado tras bocado… ¡una delicia!

Tiempo Total

210m

Tiempo de preparación:30m

Rinde:6-8 Porciones

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Ingredientes

3 lbs.

lomo de res, cortado en cubos de 3 pulgadas

1½ cdas.

GOYA® Adobo con Pimienta

1 bag
(3 oz.)

GOYA® Chile Ancho , sin tallos y semillas

1 bag
(3 oz.)

GOYA® Chile Pasilla , sin tallos y semillas

tomate fresco, sin semillas

1 packet

GOYA® Cubitos en Polvo con Sabor a Carne

cebolla amarilla, cortada en trozos

1 cda.

GOYA® Ajo Picado

2 cdtas.

GOYA® Comino Molido

2 cdtas.

GOYA® Oregano Molido

¼ cup

GOYA® Vinagre de Vino Rojo

1 cup

GOYA® Aceite Vegetal

GOYA® Hojas de Laurel

GOYA® Canela

GOYA® Tortilla de Maíz

½ cup

cebolla blanca, picada finamente

¼ cup

cilantro fresco, picado finamente

limón cortado en gajos

Compre todos los ingredientes para hacer esta receta en su tienda de comestibles local:

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

En un tazón grande, mezcle la carne con el Adobo hasta cubrir totalmente. Dejar a unlado.

Paso 2

En una olla mediana a fuego medio-alto, hierva 4 tazas de agua. Agrega los chiles secos, ancho y pasilla junto con el tomate fresco. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chiles se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Luego con una cuchara de ranura, transfiera los sólidos a la licuadora, reservando el líquido de cocción.

Paso 3

Agregue a la licuadora el cubito de caldo de carne, la cebolla amarilla, el ajo, el comino, el orégano y el vinagre. Agregue 1 taza del líquido de cocción reservado y mezcle. Agregue más líquido de cocción según sea necesario para lograr una consistencia de pasta suave.

Paso 4

Aparte en una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue el aceite y una vez este brille, agregue la mezcla de chile y deje a fuego lento. Agregue la carne de res sazonada, las hojas de laurel, la rama de canela y 4 tazas de agua. Una vez la mezcla hierba, tape y deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente de 2 1/2 a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna. Luego deseche las hojas de laurel y la rama de canela.

Paso 5

Con una cuchara ranurada, transfiera la carne a la tabla de cortar. Con la ayuda de dos tenedores, deshebre la carne.

Paso 6

En un tazón mediano, transfiera la grasa extraída de la parte superior de la cacerola. Sumerja una tortilla en la grasa extraida, y luego colóquela en una sartén grande a fuego medio. Cubra la mitad de la tortilla con 1/4 taza de la mezcla de carne. Doble la mitad de la tortilla sobre el relleno formado el taco, luego presione hacia abajo con una espátula para ayudar a aplanarlo. Cocine, volteando una vez, de 2 a 3 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Repita el mismo proceso con las tortillas restantes y la mezcla de carne restante.

Paso 7

En un tazón, sirva el caldo o consomé con la cebollas y el cilantro picado. Colocque a un lado de los tacos para mojar.