Pollo al Horno con Aceitunas Españolas

Esta receta está inspirada en los sabores de España, combinando los sabores favoritos de la cocina española, pollo y aceitunas. Prepara este fantástico Pollo al Horno con Aceitunas Españolas y tendrás una receta triunfadora para disfrutar de una cena familiar, o en compañía de amigos. Se prepara fácilmente con muslos de pollo marinados en una mezcla de vino blanco y la rica y conveniente <a title="Tomato Sauce" href="https://goya.com/es/products/tomato-sauce" data-udi="https://goya.com/es/products/tomato-sauce">Salsa de Tomate</a> GOYA®, junto con cebolla, ajo picado, hojas de laurel, ramitas de tomillo y por supuesto, las <a title="Manzanilla Olives Stuffed with Minced Pimientos" href="https://goya.com/es/products/manzanilla-olives-stuffed-with-minced-pimientos" data-udi="https://goya.com/es/products/manzanilla-olives-stuffed-with-minced-pimientos">Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos</a> GOYA®. ¡Buen Provecho!

Tiempo Total

65m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

3 lbs.

de muslos de pollo con hueso y piel

1 cda.

de GOYA® Adobo con Pimienta

¼ taza

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen , usar en partes

cebolla mediana, cortada en dados pequeños

ramitas de tomillo fresco

1 cda.

de GOYA® Ajo Picado

1 taza

de GOYA® Vino Blanco de Cocinar

1 paquete

de GOYA® Consomé con Sabor a Pollo

1 lata (8 oz.)

de GOYA® Salsa de Tomate

GOYA® Hojas de Laurel

1 frasco
(9.5 oz.)

de GOYA® Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos , ya escurridas

1 frasco (4 oz.)

de GOYA® Pimientos Rojos , ya escurridos y cortados en rodajas

¼ taza

de perejil fresco, bien picado

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Precalentar el horno a 350°F. Secar los muslos de pollo con papel de cocina y sazonar con el Adobo.

Paso 2

Poner a fuego lento una olla tipo “holandesa”, o una cacerola resistente al horno. Añadir 1 cucharada de aceite y dorar el pollo con la piel hacia abajo por tandas, para evitar que se amontone, de 5 a 8 minutos, o hasta que la grasa se desprenda y la piel comience a dorarse. Dar la vuelta a los muslos y dejarlos cocinar por 3 o 4 minutos más, o hasta que se doren. Pasar el pollo a un plato y desechar la grasa.

Paso 3

En la misma olla, calentar a fuego medio el aceite restante y añadir la cebolla, el tomillo y el ajo. Cocinar durante 2 o 3 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse, removiendo de vez en cuando. Incorporar el vino, el consomé, la salsa de tomate y las hojas de laurel, y dejar que eche a hervir. Retirar del fuego e incorporar las aceitunas rellenas y los pimientos. Pasar el pollo dorado y los jugos de cocción a la olla.

Paso 4

Tapar y hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que el pollo quede bien cocinado y la salsa haya espesado.

Paso 5

Retirar las hojas de laurel y las ramitas de tomillo antes de servir. Adornar con el perejil. Sugerencia: Si se prefiere se puede usar 1 taza de agua en lugar de vino blanco. Servir con pan crujiente, arroz o patatas asadas.