Bacalaítos
Bacalao frito al estilo puertorriqueño
Los bacalaítos son verdaderamente típicos en la gastronomía Puertorriqueña. Estas delicias pueden encontrarse por toda la isla, tanto en puestos de carretera como en cualquier mercadillo, donde normalmente hay varios puestos en los que se venden estos crujientes Bacalaítos.
Con el Adobo GOYA® y un poco de ajo, nuestra receta de Bacalaítos queda como la versión tradicional, que se ha preparado de generación en generación.
Tiempo Total
45m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:30 Bacalaítos
Ingredientes
1 lb.
2 cups
de harina
2 cdtas.
de levadura en polvo
1 cdta.
2 cups
de agua
1 cdta.
2 cdtas.
de cilantro fresco picado, bien picado
Indicaciones
Paso 1
Poner el bacalao a remojar en agua fría durante tres horas o durante toda la noche en el refrigerador.
Paso 2
Escurrir y enjuagar varias veces con agua fría.
Paso 3
En un recipiente, cubrir el bacalao con agua y poner a hervir. Dejar que cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4
Dejar enfriar y luego retirar la piel y las espinas. Una vez frio deshacer el pescado. En un recipiente, preparar una masa mezclando bien la harina, la levadura, el Adobo y el agua. Cuando la mezcla quede suave, incorporar el ajo, el cilantro y el bacalao deshecho.
Paso 5
En una sartén, calentar ¼ de pulgada de aceite a fuego medio. Poner cucharadas de masa en el aceite caliente y cocinar hasta que queden bien doradas. Escurrir en toalla de papel.
Aperitivo
Bocaditos de Queso y Jalapeño
Aperitivo
Acarajé con Camarones
Aperitivo
Empandinha de Palmito
Aperitivo
Bocaditos de Quinua con Queso y Brócoli
Aperitivo
Quipes
Aperitivo
Chicharrones de Pollo
Aperitivo
Pastelitos de Guayaba
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Bacalaítos
Tiempo de preparación 15m
Tiempo total 45m
Rendimiento: 30 Bacalaítos
Bacalao frito al estilo puertorriqueño
Los bacalaítos son verdaderamente típicos en la gastronomía Puertorriqueña. Estas delicias pueden encontrarse por toda la isla, tanto en puestos de carretera como en cualquier mercadillo, donde normalmente hay varios puestos en los que se venden estos crujientes Bacalaítos.
Con el Adobo GOYA® y un poco de ajo, nuestra receta de Bacalaítos queda como la versión tradicional, que se ha preparado de generación en generación.
Ingredientes
1 lb.
2 cups
2 cdtas.
1 cdta.
2 cups
1 cdta.
2 cdtas.
Indicaciones
Paso 1
Poner el bacalao a remojar en agua fría durante tres horas o durante toda la noche en el refrigerador.
Paso 2
Escurrir y enjuagar varias veces con agua fría.
Paso 3
En un recipiente, cubrir el bacalao con agua y poner a hervir. Dejar que cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4
Dejar enfriar y luego retirar la piel y las espinas. Una vez frio deshacer el pescado. En un recipiente, preparar una masa mezclando bien la harina, la levadura, el Adobo y el agua. Cuando la mezcla quede suave, incorporar el ajo, el cilantro y el bacalao deshecho.
Paso 5
En una sartén, calentar ¼ de pulgada de aceite a fuego medio. Poner cucharadas de masa en el aceite caliente y cocinar hasta que queden bien doradas. Escurrir en toalla de papel.
