Cordero Moruno
Esta pata de cordero queda deliciosa cuando se le añade sabores como el comino, canela, azafrán y Mojo Criollo GOYA®.
Rinde:6 Porciones
Ingredientes
1 bottle
(24 oz.)
de Mojo Criollo
1 cda.
de Ajo Picado
2 packets
1 cdta.
1
rama de Canela
1
<p><span>(5-6 libras) pierna de cordero</span></p>
Adobo con Pimienta, al gusto
2 cdas.
Indicaciones
Paso 1
<p>En un recipiente grande de cristal, mezcle el mojo, ajo, sazón, comino y la canela en rama. Añada el cordero a la marinada. Usando las manos, frote la marinada sobre el cordero, voltee hasta cubrirlo completemente. Tape el cordero y póngalo en la nevera por lo menos 4 horas y un máximo de 24 horas, darle la vuelta. Caliente el horno a 425°F. Saque el cordero de la marinada, reserve ½ taza de la marinada. Use papel toalla, seque el cordero. Sazone con adobo.</p>
Paso 2
<p>Caliente el aceite en una sartén grande para asar. Añada el cordero, la parte de la grasa boca abajo. Cocine hasta que se dore, volteando una vez, aproximadamente 8 minutos. Agregue la marinada reservada y 1½ tazas de agua a la sartén. Situe la sartén en el horno. Cocine, rociando cada 30 minutos, hasta que registre una temperatura interna de 140°F término medio, aproximadamente 1½ horas, añadiendo agua en las medidas de ¼ de taza si se seca.</p>
Paso 3
<p>Ponga el cordero en una tabla de cortar para que repose durante 10 minutos; cubra con papel de aluminio para mantener el calor.</p>
Paso 4
<p>Coloque la bandeja para asar a fuego medio-alto. Añada una taza de agua a la sartén. Usando una cuchara de madera, remueva y raspe el fondo del molde para despegar los trozos dorados. Lleve a ebullición; sazone con el adobo, si es necesario. Transfiera a un recipiente de servir salsa. Para servir, vierta una cucharada de salsa sobre el cordero en rodajas.</p>
Sacar el Máximo Provecho de Su Marinada
El Mojo Criollo GOYA® contiene ácido cítrico, un ingrediente que degrada las proteínas difíciles en el cordero. Para asegurarnos de que la marinada penetre hasta el hueso, intente lo siguiente: Con la punta de un cuchillo de cocinar, haga ¼ de pulgada de numerosas incisiones de profundidad en el lado de la pierna. Vierta la marinada y frote la mezcla sobre la superficie y en las ranuras. Luego deje reposar por lo menos 4 horas para permitir que el jugo haga su trabajo.
Plato Principal
Costillas al Mojo con Salsa de Mango y Habanero
Plato Principal
Lomo de Cerdo a la Parrilla con Guasacaca de Chipotle
Plato Principal
Medio Pollo en Mojo a la Parrilla
Plato Principal
Pinchos de Pollo Chipotle a la Parrilla
Plato Principal
Parrillada Criolla Venezolana
Plato Principal
Wrap de Pollo con Chipotle
Plato Principal
Bowl Vegano de Arroz y Garbanzos Cremosos con Chipotle
Sacar el Máximo Provecho de Su Marinada
<p>El Mojo Criollo GOYA® contiene ácido cítrico, un ingrediente que degrada las proteínas difíciles en el cordero. Para asegurarnos de que la marinada penetre hasta el hueso, intente lo siguiente: Con la punta de un cuchillo de cocinar, haga ¼ de pulgada de numerosas incisiones de profundidad en el lado de la pierna. Vierta la marinada y frote la mezcla sobre la superficie y en las ranuras. Luego deje reposar por lo menos 4 horas para permitir que el jugo haga su trabajo.</p>
GOYA® DESTACADOS
Sabrosas creaciones y delicias de temporada
Celebra con Sabor y Tradición Latina
¡Celebra esta temporada con los sabores que tanto te gustan! Reúne a familiares y amigos alrededor de deliciosas recetas, fáciles de preparar, inspiradas en las tradiciones latinas y perfectas para compartir.
Ver más
Cordero Moruno
Rendimiento: 6 Porciones
<p>Esta pata de cordero queda deliciosa cuando se le añade sabores como el comino, canela, azafrán y <a title="Mojo Criollo" href="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade" data-id="8102">Mojo Criollo</a> GOYA®.</p>
Ingredientes
1 bottle (24 oz.)
de Mojo Criollo
1 cda.
de Ajo Picado
2 packets
1 cdta.
1
rama de Canela
1
<p><span>(5-6 libras) pierna de cordero</span></p>
Adobo con Pimienta, al gusto
2 cdas.
Indicaciones
Paso 1
<p>En un recipiente grande de cristal, mezcle el mojo, ajo, sazón, comino y la canela en rama. Añada el cordero a la marinada. Usando las manos, frote la marinada sobre el cordero, voltee hasta cubrirlo completemente. Tape el cordero y póngalo en la nevera por lo menos 4 horas y un máximo de 24 horas, darle la vuelta. Caliente el horno a 425°F. Saque el cordero de la marinada, reserve ½ taza de la marinada. Use papel toalla, seque el cordero. Sazone con adobo.</p>
Paso 2
<p>Caliente el aceite en una sartén grande para asar. Añada el cordero, la parte de la grasa boca abajo. Cocine hasta que se dore, volteando una vez, aproximadamente 8 minutos. Agregue la marinada reservada y 1½ tazas de agua a la sartén. Situe la sartén en el horno. Cocine, rociando cada 30 minutos, hasta que registre una temperatura interna de 140°F término medio, aproximadamente 1½ horas, añadiendo agua en las medidas de ¼ de taza si se seca.</p>
Paso 3
<p>Ponga el cordero en una tabla de cortar para que repose durante 10 minutos; cubra con papel de aluminio para mantener el calor.</p>
Paso 4
<p>Coloque la bandeja para asar a fuego medio-alto. Añada una taza de agua a la sartén. Usando una cuchara de madera, remueva y raspe el fondo del molde para despegar los trozos dorados. Lleve a ebullición; sazone con el adobo, si es necesario. Transfiera a un recipiente de servir salsa. Para servir, vierta una cucharada de salsa sobre el cordero en rodajas.</p>
Reviews
Submit your review | |
