Ensalada de Camarones y Arroz Fiesta

Añáde mas productos bajos en calorias y ricos en proteinas a nuestro clasico Arroz Sazonado Fiesta. Haz de este plato algo tan rico como bueno para tu salud, simplemente agrégale camarones, los deliciosos pimentones Goya y nuestras Aceitunas Españolas.

Ingredientes

1 botella (8 onzas.) de jugo de almejas

1 taza de agua

1/3 de taza más 2 cucharaditas de Aceite de Oliva Goya

1 paquete (8 onzas.) Arroz Fiesta, Mejicano o Primavera Goya

1 lb. de camarón/gamba grande large, pelado y desvenado.

1/2 taza de cebolla roja finamente picada

1/2 taza de Pimentones Goya

8 Aceitunas Goya Rellenas de Pimentón

2 cucharaditas de cilantro picado

1/2 taza de Vinagreta

Sal y Pimienta al gusto

Lechuga o algunos vegetales al gusto

Instrucciones

1. En un sartén, caliente los tres primeros ingredientes hasta hervirlos. Añada la mezcla de arroz de preferencia y cocine según las instrucciones del paquete. Déje enfriar.
2. Mientras el arroz se esta cocinando, traiga a punto de ebullición dos cuartos de agua. Añada las gambas, vuelva a hervir, retire del fuego, cubra y deje reposar 5 minutos. Escurra.
3. Combine las cebollas, pimentones, aceitunas, cilantro y la vinagreta en un recipiente. Añada sal y pimienta al gusto. Sirva a temperatura ambiente.
Sirve 6

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