Este es uno de los platos más populares de la cocina caribeña y muy fácil de preparar. Pruebe esta deliciosa receta, y acompáñela con unos ricos Plátanos Maduros Congelados Goya. Le aseguramos se deleitará.

1 pollo (3½ - 4 lbs.), cortado en pedazos

Adobo Goya con Pimienta, al gusto

3 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen Goya

1½ cdta. de Ajo Machacado Goya, o 3 dientes de ajo fresco, machacados

1 taza cebolla cortada finamente

¾ taza de pimiento verde, cortado finamente

3 tazas de agua

1 sobre de Sazón Goya con Azafrán

1 sobre de Cubitos en Polvo Goya con sabor a pollo

¼ taza de Alcaparrado Goya (sin semilla)

1½ tazas de Arroz Canilla Grano Extra Largo

Para adornar:

1 frasco (4 oz.) Pimientos Goya

1.	Sazone el pollo con el Adobo. En un caldero o cazuela grande, caliente el Aceite a fuego mediano. Cocine el pollo hasta que se dore por ambos lados. Deje a un lado.
2.	Agregue el Ajo, cebolla, pimiento verde y cocine hasta que se ablanden, alrededor de unos 5 minutos. Añada el Arroz y cocine por 1 minuto, revuelva constantemente.
3.	Agregue el agua, el sazón y el cubito. Suba la temperatura y hierva.
4.	Añada el Alcaparrado y el pollo que reservo. Revuelva, tape y reduzca la temperatura a fuego bajo y cocine por 25 minutos o hasta que el arroz se ablande.
5.	Para servir, revuelva bien el arroz y adórnelo con las tiras de pimiento.

Sirve 4
Lugar de origen: Colombia, Puerto Rico, Cuba, y República Dominicana