Ya sean calentados a la parrilla, a la sartén o al horno, los envueltos representan una forma fácil y divertida de alimentar rápidamente a la familia. Pruebe esta versión sin carne, hecha con la sabrosura de los Frijoles Refritos Goya; ¡o añada la carne o el pollo que sobró de la cena de anoche!

1 pimiento amarillo sin el centro, sin semillas y picado en rebanadas finas

1 pimiento rojo sin el centro, sin semillas y picada en rebanadas finas

1 cebolla grande picada en rebanadas de 1/4 de pulgada

1 cebolla roja picada en tajadas

1 calabacín (zucchini) grande, picado en rebanadas de 1/4 de pulgada

2 cucharadas de Aceite de Oliva Goya

1 cucharadita de Sazón Goya con Azafrán

4 Tortillas de Harina Goya de 9 pulgadas

5 cucharadas de Volteados Goya (refritos enlatados de frijoles negros o habichuelas rojas)

5 cucharadas de Salsa Picante Goya

1.	En un recipiente hondo, coloque los vegetales/legumbres picados y añada aceite y Sazón Goya. Mezcle y marine por 5 minutos. Mientras tanto caliente la parrilla, horno o sartén de fondo grueso.
2.	Cocine los vegetales/legumbres por 5 minutos o hasta que estén cocidos. Tenga cuidado de no quemarlos.
3.	Caliente las tortillas en el microondas o en una olla en la estufa.
4.	Esparza 1 cucharada de Volteados en cada tortilla. Esparza 1 cucharada de salsa por encima.
5.	Esparza 1/4 de los vegetales/legumbres a la parrilla sobre cada tortilla.
6.	Enrolle las tortillas y sirva.

4 porciones